葡萄|记住三个挑酒小诀窍让你瞬间成专家！！！酒庄|小白|拉菲|Chateau|勃艮第

那么怎么挑波尔多酒？3个小诀窍：
1. 买酒标上有城堡（Chateau）的

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一直以来波尔多的酒庄往往以城堡酒自居，葡萄酒的酒标上经常会有一句Mis En Bouteille Au Chateau ，发音是“迷赞不得已偶吓吐” ，也就是城堡装瓶的意思。
葡萄酒是个费钱的投资，如果酒庄有座城堡，往往是财力的表现，而且法国政府规定了城堡的房子不能张冠李戴，必须是你家的房子，你才能画到酒标上去。
城堡也往往说明了酒庄具备了自己的酿造和罐装的设施，在卫生和质量上更有保障。
【葡萄|记住三个挑酒小诀窍让你瞬间成专家！！！】我们业内常常把波尔多酒分成酒商酒（也就是贴牌酒）、小城堡“Petit Chateau”和列级庄三类，可以看出小城堡也有着精品小酒的蕴意。
2. 买酒标上有分级（CRU）的

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当你喝够了小城堡的酒，或者你觉得小城堡的酒不能满足你非凡的品味的时候，那么你可以开始在酒标上寻找CRU三个字了。在波尔多，我们把CRU称为酒庄分级。
波尔多最早的也是最知名的分级制度当属1855年便已创立的梅多克酒庄分级制度了，当时以最高价被评为一级酒庄的拉菲古堡，至今依然位居世界最顶级葡萄酒之列。
而且，不是所有的分级酒庄都是昂贵的，推荐大家可以关注CRU BOURGEOIS也就是中级酒庄。从名字上就能看出来，是为中产阶级量身定制的进阶级葡萄酒，价位位于100元－500元之间，开始就能买到品质优异、极具个性的波尔多好酒。（看我的中级庄评测文：我一口气喝了124瓶中级庄红酒，你却.......）
3. 买酒标上有箭的

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如果你即不觉得自己是小白，也不想深入研究怎么进阶，波尔多同样可以用5把箭来满足你。
如果你对金融和财团感兴趣，那么你对拥有5把箭族徽的这个家族一定不陌生，那就是罗斯柴尔德家族，这个家族的3个分支在波尔多拥有近10个列级酒庄，其中包含了一级酒庄拉菲古堡和木桐城堡。

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罗斯柴尔德家族的葡萄酒在酒标上都有5把箭，辅以家族分支的名字，仿佛在说：”以家族的名誉起誓，酿酒，我是认真的。“除了顶级酒，罗家也出品大众都能接受的平民酒款，最知名的当属百元级别的拉菲传奇系列，简直就是酒中星巴克咖啡，老少皆宜，童受无欺。（我和拉菲传奇合作拍摄了中国8大菜系的美食纪录片呢，请戳：小皮｜3个四川男人和1盘回锅肉教给我的事）
因此，当你手足无措时，认准罗家的5把箭总没错，还附赠了一饭桌的金融圈明争暗斗的悬疑和惊险。
当然，要选择好购买渠道，谨防假酒。
关键词2: 勃艮第(Bourgogne)

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勃艮第是法国东北部的一个产区，汇集了全世界最复杂、最难理解、最昂贵的葡萄酒。
勃艮第葡萄酒的种植条件非常的恶劣，因此成本很高，风险很大，因此没有什么便宜的葡萄酒，好喝的也基本都要200元起。而形容勃艮第葡萄酒的常用词是“风土” ，法语叫Terroir（发音：地话），一看就是要靠天吃饭的样子。
经常会听到有人说：最有钱的人都在喝波尔多，而最懂酒的人都在喝勃艮第。其实葡萄美酒不分贵贱，只是波尔多常常是有钱就买得到，而勃艮第酒一是有钱也不一定买的到，另外，买到了也往往喝不明白。

葡萄|记住三个挑酒小诀窍让你瞬间成专家！！！

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