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葡萄|记住三个挑酒小诀窍让你瞬间成专家！！！( 二 )


那么对于小白来说 ， 讲勃艮第有什么意义呢？
我想说 ， 吃不起猪肉 ， 难道连猪都不让看了吗？
勃艮第之于小白 ， 要记住的是2点：
葡萄|记住三个挑酒小诀窍让你瞬间成专家！！！
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1. 如果是有钱的小白 ， 那么买勃艮第葡萄酒要注意看“地” 。
波尔多讲究的是酒庄 ， 比如拉菲古堡 ， 而勃艮第讲究的是葡萄园 ， 这里最顶级的葡萄酒都来自于风土得天独厚的葡萄园 ， 比如罗马尼康帝葡萄园 ， 产出了全世界最昂贵的10万元一瓶的红葡萄酒 。
与波尔多每家酒庄只有1-2款酒不同的是 ， 勃艮第的一家酒庄往往出产数款甚至数十款的葡萄酒 ， 价格从低到高都有 。
因此 ， 当你买勃艮第葡萄酒的时候 ， 先要找的是优质的葡萄园地块 ， 而不只是酒庄 ， 当你发朋友圈的时候 ， 你要说全了：“老娘今天买了瓶xx家xx园的酒” ， 而不只是“老子今天买了瓶xx酒庄的勃艮第” 。
那么哪些是优质的葡萄园？勃艮第人通过近2000年的种植给我们总结出来了 。 高级的葡萄酒来自一级葡萄园 ， 法语叫Premier Cru ， 发音酷似破棉裤
最高级的葡萄酒来自特级葡萄园 ， 法语叫Grand Cru ， 发音酷似钢裤 ， 一共有33块 ， 产出了勃艮第乃至全世界最顶级的葡萄酒 。
如果有钱 ， 你就可以从棉裤一路喝到钢裤 。 当然 ， 一圈下来 ， 穷三代都属于轻的 。
葡萄|记住三个挑酒小诀窍让你瞬间成专家！！！
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2. 那如果是没钱的小白呢？
那你还买什么勃艮第？还不够交学费的 ， 别逗了 ， 先攒钱去 。
关键词3: 香槟(Champagne)
葡萄|记住三个挑酒小诀窍让你瞬间成专家！！！
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了解完最有钱的人喝的波尔多和最懂酒的人喝的勃艮第 ， 我们就基本上看透了80%的人在葡萄酒上的归宿 ， 也就绝对值得开瓶香槟庆祝一下 。
但是 ， 慢着 ， 你确定你手上那瓶是香槟？而不是打了点气进去的汽水吗？确定是葡萄而不是苹果做的？确定是法国产的 ， 而不是俄罗斯？
我们都听说过香槟 ， 但是什么是真正的香槟？怎么辨认香槟 ， 同样有3个小诀窍：
葡萄|记住三个挑酒小诀窍让你瞬间成专家！！！
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1. 买香槟时先要在酒标上找到香槟Champagne字眼 ， 不然孤独终老的时候不要来怪我 。
带泡的酒不等于香槟 ， 香槟葡萄酒必须来自于香槟这个产区 ， 并且使用香槟的法定传统方法(Traditional Method)酿制而成 。
香槟同样位于法国东北角 ， 比勃艮第还要再往北一点 ， 那里气候寒冷 ， 负责发酵葡萄酒的酵母到了冬天就冻的犯懒 ， 到了来年春天才恢复“工作状态” ， 于是阴差阳错的给葡萄酒平添了数百万个起泡 ， 诞生了香槟这种奇葩葡萄酒 。
颇为感人的是 ， 香槟本是出自苦闷之人 ， 曾几何时最知名的香槟都是来自禁欲的僧侣、孤独的寡妇、战争中滞留法国的德国移民 ， 他们把情欲封进瓶 ， 让我们代为双倍享用 。
如果您是小白那么您可以了解一下雷盛红酒 ， 他们的葡萄酒品种很多有八种档次来自7个不同国家的酒 。

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