瘦肉含有的营养成分有：
1、蛋白质 。能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新，适宜病后体虚、营养不良者食用 。
2、维生素A 。能够促进人体视紫红质的再生 ， 维持正常的视觉功能，预防夜盲症和视力减退 。
3、维生素B1 。参与糖在人体内的代谢，抑制胆碱酯酶活性 ， 缺乏时会造成食欲不振、消化不良、头发干枯、记忆力减退、抽筋等症状 。
4、维生素B2 。对于脂溢性皮炎、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎、阴道瘙痒、口腔溃疡等病症有很好的预防作用 。
【瘦肉含有哪些营养成分】5、钙、铁、锌等矿物元素 。对于儿童发育不良、儿童缺铁性贫血等病症有很好的预防作用 。
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