面团|这样做麻花柔软香甜还拉丝！配方比例全给你，保证比买的还好吃
哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 。 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
说到零食 ， 绝大多数人都是喜欢吃的 。 一家人在追剧的时候 ， 零食总可以满足我们寂寞的嘴巴 ， 还可以填满我们饥饿的肚子 。
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【面团|这样做麻花柔软香甜还拉丝！配方比例全给你，保证比买的还好吃】但是现在物价飞涨 ， 想吃的零食还有很多 ， 但是零食的价格也不断增高 。 对于想要省钱的吃货来说真恨自己 ， 没多会做几款零食解解馋 。 自己做的干净又卫生 ， 而且经济又实惠 。 自己还能得到满足感 ， 何不自己一试呢？今天就和大家分享一款外面卖的网红小零食 。 外面排着队都买不到的零食 ， 我竟然用平底锅做出来了 。
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我说的这款网红小零食不用电饭煲 ， 也不用烤箱 ， 不用特别复杂的材料 。 家里每个家里都能容易得到的食材 ， 那就是南瓜蜂蜜麻花 。
我做的这款南瓜麻花 ， 柔软香甜 ， 还拉丝 。 今天我把做法配方比例全教你 ， 厨房小白也能做到0失败哦 。
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首先：准备南瓜300克洗净去皮 ， 切成一厘米厚的薄片 ， 放入盘中 。 蒸锅中放入适量的清水烧开 ， 放入南瓜上锅蒸熟 ， 大概蒸15分钟就可以了 。
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第二步：南瓜蒸熟后 10克白糖 ， 用擀面杖按压成细腻的南瓜泥 。 然后打入两颗鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
加入鸡蛋 ， 能够使麻花更加柔软
，
这是麻花柔软的关键一步 。
南瓜泥温热的时候加入4克酵母 ， 搅拌至酵母完全溶解 。
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第三步：分次加入400克的面粉 ， 加入15毫升的玉米油 。
加入玉米油是让面团更加柔软 。 二是防止面团粘手 。
用手揉成光滑面团 。 醒一个小时 。 因为现在是冬天了 。 酵母发酵的时间比较长 ， 如果是夏天我们直接醒发20分钟就可以 。
面团发至微微鼓起就可以了 ， 如果面团发酵较长 ， 会影响面团的筋道 ， 能影响麻花的口感 。
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第四步：将发好的面团分成大小均匀的剂子 ， 将面团揉成长条 ， 反方向搓上劲 ， 做成麻花形状 。 全部做完之后 ， 盖上保鲜膜二次醒发
。 醒发15到20分钟 ， 麻花胚明显变大拿起来轻飘飘的就可以了 。
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第五步：炒锅烧热放入宽油 ， 油温四成热放入生胚 ， 底面微黄时开始翻面 ， 如果油温过高麻花会迅速变干变硬 。 所以一定
要掌握好油温 ， 小火慢炸 ， 反复翻面 。 麻花表面两面金黄就可以出锅 。
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第六步：准备一些椰蓉和一些蜂蜜 ， 炸好的麻花表面刷上一层蜂蜜 。
蜂蜜是为了锁住水分 ，
然后再撒上少许的椰蓉 。 把麻花撕成小块 ， 这样吃起来更加方便 。
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材料清单：南瓜300克 ， 白糖十克 ， 400克的面粉 ， 4克酵母粉 ， 食用油适量 ， 椰蓉适量 ， 蜂蜜少许 。
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