感谢邀请！作为多年的餐饮职业经理人，餐饮企业的专业咨询机构就您提出的如何成为一名优秀的餐饮总经理，有以下几点看法，希望对您有所帮助：第一必须热爱餐饮管理工作 。那么，如何才能做一个优秀的(既卓有成效)的领导呢？一，有深远的洞察力 。
怎样成为一个优秀的领导？
管理大师德鲁克说过，作为一个领导，必须卓有成效 。而且，卓有成效是可以学会的 。那么，如何才能做一个优秀的(既卓有成效)的领导呢？一，有深远的洞察力 。眼界和洞察力对一个领导尤为重要 。作为一个领导，你是带团队的人，是一个指挥者，而不是一个作战者，要能看到别人看不到的东西 。二，做一个实干家 。德鲁克说，优秀的领导者不是布道者，而是实干家 。
通用电气原总裁杰克·韦尔奇诠释的更好:你不要在马上指挥你的部队 。所以，领导要实干，给下属做出榜样，而不是坐在马上发号施令 。三，要有负责的精神 。马云说过一句话，什么是领导？需要决策的时候，你是领导，还有就是需要负责的时候，你是领导，其他的时候你不是领导 。如果没有一种负责的精神，你凭什么领导别人？四，用人所长 。
一个优秀的管理者，不会对员工求全责备，他一定是用人所长，眼睛不会只盯着下属的缺点 。德鲁克说，不要试图去改变别人的缺点，那是上帝做的事 。五，重视贡献 。优秀的管理者一定要重视贡献，重视贡献就是重视成果 。如果团队没有成果，那么你这个领导就是没有负起责任，起码是不合格的 。六，管理好自己的时间 。德鲁克说，管理好自己的时间，你一定可以成为卓有成效的管理者 。
管理时间就要求管理者在做事的时候要分轻重缓急，把大块的时间用到必须要做的重要的事情上，而不是关注小事 。七，创新思维 。创新决定团队是不是能够取得成果 。一个优秀的领导者一定是具有创新思维的人 。士光敏夫说过一句话，一个墨守成规按部就班的领导绝不是一个好领导 。八，学习 。知识经济时代，如果你不学习，是做不好一个领导的 。
如何成为一名优秀的餐饮总经理？
感谢邀请！作为多年的餐饮职业经理人，餐饮企业的专业咨询机构就您提出的如何成为一名优秀的餐饮总经理，有以下几点看法，希望对您有所帮助：第一必须热爱餐饮管理工作 。对本职工作的热爱是最好的工作能力，作为总经理必须热爱餐饮行业，执著于餐饮行业 。第二、充分理解本餐饮企业的发展方向，领会投资人、老板的经营思路和经营目标 。
作为餐饮总经理务必领会企业的经营思路，经营目标，只有充分领会了，才能更好地制定本部门的计划，有利于达到目标要求 。第三、要具备组织、决策能力 。作为餐饮总经理对于部门的人员组织、本部门的制度、规划的决策一定要具备，否则没法很好地开展工作 。第四强有力的执行能力 。作为餐饮总经理，要执行企业投资者的要求，目标，规划等，在决策正确的状态下要不折不扣地执行下去 。
第五、要具备沟通的能力 。一方面要善于和投资者沟通汇报，另一方面要和下面的管理者、员工沟通，良好的沟通能力是做好工作的前提 。第六、具备不断学习的能力 。现在餐饮企业的竞争越来越激烈，要想发展顺利，持续有效地为顾客提供优质的服务与产品，作为餐饮总经理必须自己不断学习还要带领下面的管理者和员工不断学习 。第六、具备经营分析能力，及时调整经营思路 。
作为餐饮总经理要根据日常经营情况，及时分析淡旺季的发展趋势，正确核对成本，适时搞一些经营活动，调整经营思路，不断处于盈利状态 。第七、具备团队建设能力 。团队建设一方面要招聘、培训优秀的基层员工，又要选拔优秀的基层管理人员，采取必要的管理手段，提升员工队伍凝聚力和向心力 。第八、创建餐饮企业文化的能力 。作为一名优秀的餐饮总经理，在做好日常经营管理工作的同时，应该将企业逐年逐月积淀的优秀的东西汇集起来形成企业独有的企业文化，企业文化的建设将对以后的长远发展、企业的持续有序管理经营大有裨益 。
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