面包|几点吃早餐最合适？你的早餐，能打多少分？
原创 编辑部 孟 常笑健康 收录于话题 #吃的健康 ,16个
一天之计在于晨 ， 一顿完美的早餐能让身体充实 ， 心情愉快 。 什么样的早餐才叫“完美”呢？先选一选你喜欢的/常吃的早餐 ， 再看看你的早餐能打多少分吧！
你的早餐 ， 能打多少分？
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油条或麻团
50分
香香脆脆的早餐 ， 口感几乎满分 ， 但健康分差不多要被扣光了 。
油炸食品属于“2A类致癌物” ， 意思就是很可能与癌症相关 。 在高温油炸之下 ， 不仅食材中的维生素等营养成分被破坏 ， 而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性 ， 可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质 。
高温油炸 ， 会让许多原本营养健康的食物 ， 瞬间扣上致癌的帽子 。 想一想 ， 外头炸串摊上卖的各种炸串 ， 我们都让孩子少吃不健康 ， 但自己天天早上吃油条 ， 还给孩子买了吃……
如果实在爱吃油条 ， 难得吃一次没事 ， 还是别天天把它当早餐了 。
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方便面加火腿肠
50分
方便面营养价值确实不高 ， 并且脂肪含量高 ， 并且 ， 如果加上喝点方便面汤 ， 配上一根火腿肠 ， 那很可能一餐的钠含量就超过了限额 。 高盐饮食的危害不必多说 。
另外 ， 加工肉类制品属于1类致癌物 ， 常见成员有火腿、热狗、培根、肉干等 ， 应当尽量少吃 。
但就方便面本身而言 ， 其实还有挽救的空间 。
非要把方便面当早餐吃的话 ， 可以在面中加一些蔬菜还有鸡蛋 ， 这样营养均衡一点 。
另外 ， 为了减少方便面的油脂 ， 可以在泡方便面的时候 ， 把第一次泡面的水倒掉 ， 然后加入同样量的热水 。 第三 ， 可以把调料减半或者改成自己加调味料 ， 减少盐分摄入 。
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白粥配咸菜
60分
虽然白粥咸菜是很多人的最爱 ， 但还是得说一句：这么吃真的不健康！
首先 ， 白粥的主要成分其实就是淀粉 ， 营养成分很单一 ， 还不管饱 ， 常常喝一碗粥 ， 一会儿就饿了 。
其次 ， 咸菜是腌制食品 ， 不仅含盐量高 ， 而且在发酵过程中极易出现亚硝酸盐 。 高盐和亚硝酸盐 ， 都是胃癌的诱因 。
曾经有新闻报道 ， 江西一家兄弟五个 ， 有四人被陆续查出患有胃癌 ， 这家人的共同特点就是非常爱吃咸菜 ， 顿顿不离 。
如果爱喝粥 ， 可以放弃咸菜 ， 选择在粥里加点其他营养食材 ， 比如说杂豆、蔬菜、肉末等 ， 或者配上一些炒鸡蛋、水果等 。
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隔夜菜加白米饭
60分
冰箱不是保险箱 。
冰箱保鲜是靠低温 ， 减缓食物上细菌的繁殖速度 。 但减缓不等于停止 。 比如“沙门氏菌” ， 在20℃以能大量繁殖 ， 就算在冰箱里也可生存3-4个月 。 被它污染的肉、蛋类食物 ， 靠肉眼根本看不出问题 。
如果拿出来后只是简单微波炉热一下 ， 很有可能杀不死沙门氏菌 ， 一旦被污染的食物被我们吃下去 ， 通过消化道致病 ， 就会出现发热、腹泻、呕吐等症状 。 更可怕的是 ， 还有一些细菌是“嗜冷菌” ， 繁殖速度压根不受冰箱影响 。
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隔夜菜 ， 能不吃就别吃了 。 如果早上想吃炒菜和米饭的话 ， 可以提前预处理第二天早晨要用的食材 ， 电饭煲定时 ， 早起炒两个快手菜 ， 健康又美味 。
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