4、挑选梭子蟹要选背甲壳青灰色有光泽的，腹部可色是白色的，这样的梭子蟹是健康的，新鲜的 。
5、还有就是，查看梭子蟹的四肢，四肢要连接要结实，成正常的弯曲形状，且要四肢完整不缺 。
6、还有就是挑选梭子蟹时，要闻闻味道，正常的腥味是可以的，但不能有臭味 。有臭味的梭子蟹一般是坏的，吃了容易坏肚子！
：梭子蟹人民网：暗藏杀机的美味？这样吃蟹才安全
梭子蟹死了还能吃吗梭子蟹死了时间长不能吃 。
死蟹中含有大量有害物质，吃了会严重损害身体健康，因此最好不要吃死蟹 。
吃死螃蟹的危害
1、大多数河蟹生长在肮脏的池塘里，喜欢吃死鱼、死虾和其他腐烂的动物尸体 。因此，它们很容易被细菌感染 。一般来说，螃蟹体内外都会沾染大量微生物 。活着的时候，河蟹可以通过新陈代谢将细菌排出体外 。一旦死亡，体内的细菌会大量繁殖，分解蟹肉，一些细菌也会产生毒素 。
2、事实上，藏在死螃蟹里的毒药与事实相去甚远 。螃蟹还含有更多组氨酸，组氨酸容易分解，在脱羧酶的作用下能产生组胺和组胺样物质 。尤其是螃蟹死亡时，组氨酸分解得更快 。螃蟹死得越久，体内积累的组胺就越多 。当组织胺积累到一定量时，食用它会引起中毒 。
3、所有毒素中，有一个非常重要的部分——氨 。河蟹怎么还能携带氨？这需要从其丰富的蛋白质含量开始 。中华绒螯蟹含有大量蛋白质 。它死后，体内的蛋白质会分解成氨气 。死蟹被吃进人体后，过量的氨气必须通过人体排出，这个过程会对健康造成危害 。
挑选活蟹的方法
1、挑选的时候，可以用手指轻按蟹眼边的壳面，如果蟹眼马上动，则说明其生命力充沛，也可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，则表示螃蟹的生命力很强 。还有就是，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心购买 。
2、螃蟹要分辨雌雄很容易，我们把螃蟹反过来，蟹肚呈三角形的为雄，呈圆形的为雌 。
3、看腿就能分辨出来，雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛，其他地方没有 。而公的八只腿上还有排列如刷的细毛 。
来源：人民网-养生需知：螃蟹死了能吃吗？
推荐阅读
- 今日珠海螃蟹价格表
- 梭子蟹的营养价值及功效与禁忌 梭子蟹的功效与禁忌
- 生蚝腥味很重是不是死了,生蚝腥味很重怎么弄啊
- 今天买的鲍鱼明天吃如何保鲜,怎么判断鲍鱼死了多久
- 仙人掌嫁接解瓜兰方法
- 蟹瓜兰花开过后可以剪掉吗
- 当天死掉的梭子蟹能吃吗有毒吗 当天死掉的梭子蟹能吃吗
- 梭子蟹怎么洗
- 梭子蟹的鳃上有粉红色颗粒是什么 梭子蟹腮下面为什么有粉红色颗粒
- 捕捞螃蟹的步骤