饺子皮有点干容易破怎么办
饺子皮太干了怎么办饺子皮太干了，是因为以下原因，
饺子皮干了是因为放在外面太久，面皮的表面失水导致的，最好的方法就是让他再继续的吸水啊，方法是用一个带笼屉的锅，吧里面装适量的水，先把水烧热，直到冒出蒸汽为止，然后把火关掉，把干了的饺子皮放到笼屉上，把锅盖盖上 。让它慢慢的吸收水蒸气，过个大约5分钟，饺子皮就会软了，要是嫌上面有水太湿的话，可以再加点干面粉在上面，就可以再继续包了 。饺子皮怎么做好
1、用冷水和面，但在加水的时候要用筷子搅着加，这样水加的均匀，也容易把握住加水的量，一般搅到只剩一点干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会 。
2、饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可 。
3、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮 。
4、可以早上和好面，到中午再包饺子 。
希望能帮到你
冬天包饺子饺子皮很容易干怎么办用保鲜袋装装起来就好了 。。
煮速冻饺子时总是容易破有怎样的办法掌握下锅的时间才不会破现包的饺子皮含水多，韧性强，需要开水下锅，能够快速定型 。而冻饺子皮很干，温度也很低，在开水中容易开裂，应该先用清水解冻一下，再热水下锅煮，就不容易开裂了 。总之一句话，水温是关键 。下面就给大家分享几种煮饺子不破皮的小技巧 。
【煮速冻饺子的小技巧】第一招：清水解冻5分钟冷冻饺子温度低，且比较干燥，韧性自然就很差，如果开水下锅后急剧受热，饺子就会开裂 。用常温的清水浸泡5分钟，不仅能让饺子温度升高，还能吸收一些水分，就不容易开裂了 。
第二招：热水下锅虽然浸泡了5分钟，饺子的温度还是比较低，热水下锅温差比较小，饺子不容易开裂 。那冷水下锅行不行？不行，冷水或温水煮的时间长，饺子很容易破皮，热水煮的时间短 。
第三招：放点盐水烧开后放入少量的咸盐，等到咸盐溶解后，再把饺子下到锅里 。用这个方法煮饺子的好处在于，在煮饺子的过程中，不用翻动，不用点凉水，知道饺子被煮熟，开水也不会外溢出来，省事省心不说，这样煮出来的饺子不粘皮，不沾锅 。盛在盘中的饺子放置一段时间也不会发生粘连 。
第四招：放葱尖在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连 。
第五招：过温水饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞出来，放入事先准备好的温开水中浸一下，然后再装盘，这样处理过的饺子就再也不会粘在一起了 。
第六招：注意火候【饺子皮有点干容易破怎么办】煮饺子要用旺火：盖锅煮皮，开锅煮馅 。头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘皮，好吃 。
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