煮点黑米山药甜粥来当点心 _云知道

黑米量少且珍贵，含有丰富的物质，营养价值更胜于白米。洗黑米时，会有黑黑的水，那是黑米外皮层的花青素，属于水溶性的植物色素，是天然的抗氧化剂。所以洗米时，动作掌握“要快、要轻、不要用力洗、不洗太多次“这几个要领，就不会把丰富的花青素营养冲洗掉哦～
下面生活妙招网小编就来教大伙用黑米煮粥的小窍门，一起跟着学一下吧！
黑米煮成饭或粥前不需泡水，但若想快点熟，先将黑米洗净浸泡温水，1～3小时再煮，泡黑米的水不要倒掉，可直接拿来煮。
步骤1：水量是米量的约5～7倍，用中火煮滚后，转小火续煮5分钟。＊若有加入其它食材，水需斟酌加量
步骤2：关火焖 30分钟后，打开锅盖用汤匙稍作搅拌。
步骤3：接着煮10分钟，再焖30分钟。
黑米山药甜粥
材料：黑米：80克 ; 山药、枸杞、桂圆、红枣、红冰糖：适量 ; 水：1200克
做法：
1. 备料：(1)山药泡温水1～3小时，切成数小块 (2)枸杞、红枣(去籽切小块)、桂圆泡软。