【三花酒是什么香型】
很多人都在问三花酒是什么香型，今天就给大家讲解一下三花酒是什么香型 。
三花酒是米香型 。三花酒是“桂林三宝”之一，属米香型小曲白酒，是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王 。三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香 。
白酒的香型分类：
1、酱香型酒：所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味 。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡 。
2、浓香型酒：例如泸州老窖，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长 。
3、清香型酒：这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香 。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格 。
4、米香型酒：如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清、甜、爽、净见长 。
5、凤香型酒：以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表，其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长 。
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