(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然 ， 也可用新鲜的金针菇） ， 葱洗净切段 。
(3)煲内放水煮沸后 ， 再放鸡块、酒、姜片煮开至滚 ， 改用中火煲10分钟 。
(4)再加入金针略滚一下之后 ， 加入盐调味 ， 沥点香油即可盛盘 。
竹笋香菇汤
用料：香菇25克 ， 竹笋15克 ， 金针110克 ， 清汤300克 。
作法：
1、香菇切丝 ， 姜切丝 ， 金针打结 ， 竹笋切丝 。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟 ， 再放香菇、金针煮5分钟 。 放精盐 ， 味 精即可 。
这款汤采用全素的原料做成 ， 口味极鲜美 ， 而且营养丰富哦 ， 做法也简单 ， 大家试 试哦 。
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