【加饭酒为什么叫加饭酒】很多人都在问加饭酒为什么叫加饭酒，今天就给大家讲解一下加饭酒为什么叫加饭酒 。
原因是在生产时改变配料的比例，增加糯米或糯米饭的投入量而得名 。加饭酒是绍兴老酒，素有“酒中独步”“中华第一味”的美称 。其是一种半干酒，酒度15%左右，糖分0.5%-3% 。酒质醇厚，气郁芳香 。
加饭酒的酿造方法：加饭酒在酿造时需在增加糯米和麦麹的量，所以叫加饭酒 。由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称“肉子厚” 。它色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点 。
过去，因配方不同，分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全部生产双加饭，外销称为特加饭 。此酒酒液像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，总酸0.45克/100毫升以下 。在绍兴黄酒总外销量中占9/10，深得中外饮者青睐，是半干型黄酒的典型代表 。以坛装的陈年加饭酒，叫花雕酒 。
加饭酒至少需要三年才能熟成，酿造出来的酒精度数在18～19度左右 。
推荐阅读
- 为什么夭折的婴儿禁忌入祖坟
- 为什么泡沫塑料在水里会浮起来
- 权姓为什么很少见
- 有酒花的酒就是好酒吗
- 煮熟的鸡蛋蛋黄表面变绿是为什么原因 《煮熟的蛋黄为什么外面是绿色的》
- 泡椒凤爪里面为什么放柠檬汁 《鸡爪里放柠檬是为什么》
- 干柠檬片为什么是苦的味道 《干柠檬片发苦怎么回事》
- 喝白酒吃花生米好吗 喝白酒吃花生米的害处
- 白酒和啤酒能混着喝吗 白酒和啤酒为什么不能一起喝
- 三伏天为什么要泡澡 三伏天泡澡的好处有哪些