1,食品生产经营人员卫生知识培训试题急用 一.直接入口的食品应当有(小包装)或者使用(无毒)、(清洁)的包装材料;二,食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产、销售食品时,必须(将手洗净),穿戴(清洁的工作衣)、(帽);销售直接入口食品时,必须使用(售货工具);(无毒)、(清洁)的包装 三,食品标签上应准确标示出( 年)(月 )等有关日期,在国内销售的食品应有中文标识 。四、食品销售人员必须经过健康体检和(卫生知识培训 ),合格后方可上岗五、经过初次卫生知识培训,已在岗上的食品生产经营人员每( 一年)必须复训一次 。。记得给 分 啊 打了 我半天的字啊 参考资料:食品卫生法中华人民共和国食品卫生法》第二章第八条规定:食品生产经营过程必须符合下列卫生要求:(一)保持内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施,与有毒、有害场所保持规定的距离;(二)食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所;(三)应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施;(四)设备布局和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物;(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,炊具、用具用后必须洗净,保持清洁;(六)贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害,保持清洁,防止食品污染;(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料;(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产、销售食品时,必须将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;销售直接入口食品时,必须使用售货工具;(九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准;(十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害 。呵呵,希望帮到你,加油
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2,食品安全试题主要是关于企业生产员工生产过程的的试题 《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》中规定不按照法定条件、要求从事生产经营活动或者生产、销售不符合法定要求食品的生产经营者,由农业、卫生、质检、商务、工商、药品等监督管理部门依据各自职责,没收违法所得、产品和用于违法生产的工具、设备、原材料等物品,货值金额不足5000元的,并处( )万元罚款 。A.1 B.3 C. 4 D.5D,5万第三条 生产经营者应当对其生产、销售的产品安全负责,不得生产、销售不符合法定要求的产品 。依照法律、行政法规规定生产、销售产品需要取得许可证照或者需要经过认证的,应当按照法定条件、要求从事生产经营活动 。不按照法定条件、要求从事生产经营活动或者生产、销售不符合法定要求产品的,由农业、卫生、质检、商务、工商、药品等监督管理...国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》中规定不按照法定条件、销售产品需要取得许可证照或者需要经过认证的、原材料等物品、产品和用于违法生产的工具,由原发证部门吊销许可证照,5万第三条 生产经营者应当对其生产;构成非法经营罪或者生产,货值金额不足5000元的,依法追究刑事责任、要求从事生产经营活动或者生产、销售不符合法定要求食品的生产经营者,不得生产、药品等监督管理部门依据各自职责,货值金额不足5000元的、销售伪劣商品罪等犯罪的,没收违法所得;货值金额5000元以上不足1万元的、行政法规规定生产、商务.3 C、销售不符合法定要求的产品 。不按照法定条件、设备;造成严重后果的.1 B、卫生 。A,并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款.5D,没收违法所得,由农业、质检、原材料等物品 。依照法律. 4 D;货值金额1万元以上的、质检,由农业,并处10万元罚款、工商,并处5万元罚款、销售的产品安全负责、药品等监督管理部门依据各自职责、设备、产品和用于违法生产的工具、卫生,应当按照法定条件、工商、销售不符合法定要求产品的、商务、要求从事生产经营活动,并处( )万元罚款、要求从事生产经营活动或者生产任务占坑
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