一、火焙鱼的做法
材料
火焙鱼，蒜末，辣椒粉，油，生抽，鸡精，葱段
做法
1.准备蒜末和辣椒粉；
2.热油炝香1，下火焙鱼小火炸一炸；
3.喷生抽撒鸡精葱段就OK了！
二、香辣火焙鱼
材料
火焙鱼，姜，蒜末，干红椒段，葱花
做法
1.先将火焙鱼洗洗滤干水；
2.热油下火焙鱼慢慢煎香盛出备用；
3.余油下姜蒜末，干椒段小火煸香，撒盐，淋蚝油，酱油，鸡精，一大勺水熬成汁，下火焙鱼焖一下，拌匀撒葱花就OK了！
三、青椒火焙鱼
材料
【主料】：小鱼干、青椒、豆豉、蒜 。
【调料】：油、盐、老抽 。
做法
1、把买来的小鱼干冲洗干净，用冷水泡发，大概泡20分钟左右即可 。然后将鱼干沥一沥水份，备用 。
2、青椒、蒜瓣切成碎米，豆豉一勺，旁置备用 。
3、锅子烧热放油，将鱼干放下去焙炒 。火候以小火为宜，翻炒工具以用筷子为宜 。当鱼干水分蒸发得差不多的时候，用锅铲铲出出锅沥油 。
4、锅里留余油，把青椒、蒜、豆豉倒下去炒香 。然后把焙干的鱼干放下去一起翻炒几下，放盐、老抽，即可滤油出锅 。
四、油酥火焙鱼
材料
用料主料：火焙鱼400克配料：小红椒25克调料：花生油1000克(实耗100克)、料酒50克、精盐5克、白醋25克、味精l克、香油30克、姜30克、大蒜子30克、鲜紫苏叶30克
做法
1、将小红椒、葱、姜和蒜子、鲜紫苏叶均匀切成末，加入精盐、味精、白醋、香油对成汁 。
2、将锅置旺火上，倒入花生油烧沸后，下入火焙鱼炸至焦酥时滗去油，将对好的汁冲入锅内，翻拨几下，收干汁，装盘即成 。
推荐阅读
- 清蒸草鱼怎么做好吃又简单家常的 清蒸草鱼的家常做法
- 冬季钓回锅鱼方法
- 鲨鱼和鱿鱼哪个不属于鱼类
- 动物特殊的睡觉方法
- 剁椒鱼头的做法 最正宗的做法 剁椒鱼头
- 鳗鱼苦瓜汤的做法 苦瓜汤
- 养花养鱼的心情语录
- 如何提高鱼苗下池后的成活率
- 鱼糕
- 鲸鱼肉能吃吗