苦瓜汤的做法苦瓜汤是一道家常菜式，性凉，味道淡苦，十分开胃，适合夏季食用 。而不同的食材搭配有不同的食用功效，下面就由我为大家带来苦瓜汤的做法大全，大家不妨根据个人所需搭配食材煮一份属于自己的夏季苦瓜汤 。
芹菜苦瓜瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克，芹菜250克，苦瓜250克，食盐适量 。
做法：
1、将洗净的猪瘦肉切片 。
2、将去瓤的苦瓜洗净切厚片，芹菜洗净后则切成短条 。
3、煲内加适量水煮沸后，再把猪瘦肉、苦瓜、芹菜放进去，用猛火煲滚后再改慢火煲1小时 。
4、最后加盐就成 。
鲫鱼苦瓜汤
材料
鲫鱼2条，苦瓜1根，口蘑适量，盐适量
做法
1.将苦瓜切成大块 。
2.鱼洗净猛火煎一下 。
3.小清水煮汤 。
4.加入苦瓜，口蘑大火烧开5分钟，然后文火煮30分钟加适量的盐调味，味道鲜美啊 。
冬瓜苦瓜脊骨汤
材料：猪脊骨750克，冬瓜500克，苦瓜300克，蜜枣15克，食盐适量 。
做法：
1、将猪脊骨剁成大块，洗净、飞水 。
2、将洗净的冬瓜、苦瓜去瓤，切成大块，蜜枣洗净 。
3、锅中加入清水烧沸后，放入猪脊骨、冬瓜、苦瓜、蜜枣，先猛火煲滚后转慢火煲，约3小时后就可加入食盐调味 。
赤小豆苦瓜排骨汤
材料：猪排骨750克，苦瓜300克，葛花20克，赤小豆50克，蜜枣25克，食盐适量 。
做法：
1、将排骨斩件后洗净、飞水 。
2、去瓤的苦瓜洗净切块，赤小豆提前浸泡好，葛花、蜜枣洗净 。
3、煲内放入适量清水煮沸后加入以上材料，先猛火煲滚后再改用慢火煲，2小时后就可加盐调味 。
苦瓜滚肉片汤
材料：猪瘦肉150克，苦瓜1根，姜、盐、水淀粉、酱油、色拉油适量
做法：
1.将洗净的猪瘦肉切成片，然后用水淀粉、酱油、色拉油稍腌 。
2.洗净的苦瓜去子后切成块 。
3.瓦煲内加清水用大火煲沸后，就可以放入苦瓜块、姜煲约10分钟 。
4.放入猪瘦肉片，滚至熟之后，就可以加入适量盐、色拉油调味 。也可以将猪瘦肉片、苦瓜块捞起，拌入酱油佐餐用 。
苦瓜豆腐汤
材料：豆腐200克，苦瓜150克，猪瘦肉100克，盐、味精、水淀粉、料酒、香油、酱油适量 。
做法：
1.将洗净的苦瓜对切、去瓤，用盐稍腌后，再洗净切成片 。
2.将猪瘦肉剁成末，用料酒、酱油、水淀粉腌10分钟 。
4.炒锅倒油烧热后就放猪瘦肉末，加入苦瓜片炒 。
5.放入切好的豆腐块，加适量水、盐、味精，用水淀粉勾薄芡，最后淋上香油即成 。
花甲苦瓜汤材料
材料：花甲350g、苦瓜250g
佐料：蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒
做法
1、苦瓜切条，花甲洗净 。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒 。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟 。
2、差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐 。
小诀窍
尽量不要加太多的盐，因为花甲本身就很咸了 。我本人饮食比较清淡，对身体好，嘻嘻，几乎不加盐 。
苦瓜汤
主料：苦瓜 (500g)，肉(250g左右)，海米(少许)
1、首先选一斤苦瓜，要选比较小比较胖的，那样比较好处理 。
2、选猪肉尽量有点肥肉，那样切肉碎比较有粘性 。
3、海米要选小的，容易处理 。
4、将肉洗净剁成肉碎，快剁好的时候在肉里加2粒蒜头、海米还有少许盐，切碎备用 。
推荐阅读
- 怎样熬制姜汤 姜汤怎么做
- 怎样搭配四物汤不上火
- 汤圆是冷水下锅吗
- 猪骨头汤怎么熬最补钙
- 银耳汤怎么煮才粘稠 5个方法轻松解决
- 正月初一的习俗
- 大家乐汤圆是哪里产的
- 空气炸锅可以烤汤圆吗
- 家常汤的做法大全 几道营养美味汤的做法
- 洋葱拌苦瓜如何做