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企业|蓉一品对未来休闲零食行业的预测

目前中国休闲零食的消费只达到美国的1% ， 还有100倍的增长 。 有很多商家进入这个赛道 ， 也正是因为如此 ， 就像麻辣零食蓉一品 ， 早早地就开始在休闲零食行业发力 。
谁能在这个朝阳行业中快速地给出更多的解决方案 ， 拿出更优质的服务 ， 做出更吸引人的产品 ， 谁就能赢得市场 。 随着消费升级的持续 ， 未来还有很多产品值得重做一遍 。 就休闲零食行业而言：以下4点是需要我们注意的 。
企业|蓉一品对未来休闲零食行业的预测
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1、从产品上
目前较为优质的赛道是烘焙以及休闲卤制品 ， 当然 ， 还有很多品类都有挖掘的空间 。
高品质、天然、健康 ， 是必然的趋势 。 想象一下 ， 如果吃着用最高贵的奶牛产出的牛奶 ， 用最新鲜的鸡蛋 ， 以及各种天然植物所烘焙的蛋糕是一种什么样的情景？从品类上看 ， 场景性越强以及产品本身可以延伸 ， 添加的内容越多 ， 就越容易让用户参与并产生粘性 。
2、价格上看
价格走高是一个趋势 ， 但其实还要看你产品本身的价值是否容易被感知 ， 产品的内容和品牌的内容是否能够支撑起价格 ， 这背后其实是消费者越来越愿意为产品的使用价值之外的价值付费 。 说的直白一些 ， 消费者会为你的内容付溢价 ， 但前提是产品和内容都OK 。
【企业|蓉一品对未来休闲零食行业的预测】如果你只是和我说做一个健康用心的卤蛋 ， 卖我5块钱 ， 我也不一定会去买 ， 因为我感知不到 。
3、从用户运营上看
以用户为中心这句相信被喊烂了 ， 也听烂了 。 所以我们的KPI是什么？
用户运营的好坏往往决定了一个品牌的成长速度和天花板 。 千万要摒弃运营后台上面冷冰冰的数字 ， 因为这些都是活生生的人 ， 与其一天到晚盯着转化率点击率 ， 千方百计的策划 ， 还不如直接和用户聊聊 。 就像前文提到的 ， 品牌和用户应该视为一个有机的整体 ， 未来应该以“开放”“连接”“参与”的姿势去建立一个品牌 。
4、从渠道上看
渠道有很多种意思 ， 我觉得谈在几线城市开店 ， 社交电商还是平台电商一定意义都没有 。 因为这完全是属于企业自身的战略的选择 。 以下说说我个人对渠道的看法吧 。
我给渠道的定义是:与用户沟通的媒介 ， 企业行为与用户行为的交集 。 如果没看懂我会在后面举例 。
首先我们都知道 ， 线上企业开始走向线下 ， 线下企业也在发力线上 ， 此外还打通了两端的数据 ， 这背后就一个词:全渠道精细化运营 。 这也意味着传统意义上的渠道的边界在渐渐消失 。 在我看来这叫做“用户即渠道” 。
过去 ， 我们管线下门店 ， 电商平台叫渠道 ， 可是这样用户完全被割裂了 。 而真实的渠道 ， 是企业的行为和用户行为的交集 ， 是用户来时的路 。
用户行为有差异 ， 而我们要去甄选优化并搭建与之匹配的环境 。 最终 ， 我们还要不断筛选和优化 ， 建设好渠道上的所有环节 ， 最终 ， 连成一张稳定的网 。
休闲零食是很不错的赛道 ， 因为他覆盖全年龄段的男女老少 ， 这么大的市场份额一定要抓住机遇 ， 并做精做细 ， 才能拿到属于自己的蛋糕 。

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