云南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > >

广场|探秘世界葡萄酒之乡——波尔多( 四 )


文章图片

拉菲古堡
庄园外 ， 一棵大树遮挡了庄园一角 ， 绕过大树 ， 背后竟然有一片漂亮的草坪 ， 这里也是拍摄拉菲古堡最好的地点 。 草坪对面就是人们在拉菲酒标上看到的小池塘与依依垂柳……虽然酒标中劳作的工人及女士早已不复存在 ， 但眼前花园内的柿子树 ， 停放在池塘边的助力车 ， 身边安静富足的土地 ， 身后静若处子的白色古堡无不透露出这里优雅、精致、细腻、芳醇、柔顺的“皇后”风范 。
广场|探秘世界葡萄酒之乡——波尔多
文章图片

进入酒窖 ， 眼前是码放得整整齐齐的一溜儿新橡木桶 ， 就着西班牙著名建筑师设计的八角形酒窖的构造 ， 一圈一圈 ， 即使同样安静 ， 却透露出一丝神秘 。 各种先进的酿酒设备一应俱全 ， 拉菲的真正奢华都藏在这里 。
如今 ， 拉菲的酒窖几乎全部开放 ， 唯独有一个地方铁门紧闭 。 透过栅栏 ， 可以清楚看见酒瓶上厚厚的灰尘 。 这些都是顶级的好酒 ， 随便一瓶都有上百年历史 。
广场|探秘世界葡萄酒之乡——波尔多
文章图片

拉菲的所有者是大名鼎鼎的罗斯柴尔德家族 。 酒庄里随处可见罗斯柴尔德家族的5支箭族徽 ， 甚至停在院子里的一台车身上也不例外 。 5支箭穿过皇冠 ， 代表家族的5个儿子齐头并进 ， 团结协作 ， 共铸辉煌 。
拉菲酒庄采用传统的方式从事葡萄种植和酿造 ， 不使用化学药物和肥料 ， 在葡萄完全成熟后才采摘；采摘后进行二次筛选 ， 确保被压榨的每粒葡萄都达到高质量要求；每2、3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒 。 拉菲将所有的奢华都投入到葡萄的栽培、酒窖的建设、设备的维护以及酿酒技术的更新 ， 没有一丝多余的冗杂装饰 ， 天然条件的丰厚和对待葡萄酒的精益求精才是拉菲真正的奢华 。
广场|探秘世界葡萄酒之乡——波尔多
文章图片

罗斯柴尔德族徽
结束了对拉菲庄园的探访 ， 还可以看看周围的玛歌酒庄 。 玛歌酒庄也是法国葡萄酒五大名庄之一 ， 酒庄生产的葡萄酒为法国国宴指定用酒 。
右岸明珠
作为最知名的葡萄酒产区 ， 波尔多在历史、人文和艺术等方面的保护和发展颇受肯定 。 特别是圣埃美隆 ， 它是波尔多右岸的璀璨明珠 ， 1999年成为世界文化遗产 。 这也是世界上第一个被列入文化景观类的葡萄种植区域 。 在不少游客心中 ， 圣埃美隆也是法国所有中世纪村庄中最美的一个 。
广场|探秘世界葡萄酒之乡——波尔多
文章图片

8世纪 ， 一位僧侣为躲避本笃会的迫害来到了法国南部的纪龙德中心 ， 并隐居在当地一个山洞里 。 这就是后来的圣埃美隆 。 圣埃美隆保存有完好的中世纪风格 ， 古城本身便是一座露天博物馆 ， 向人们展示了古罗马时期的教堂和废墟 。 铺满鹅卵石的小路边随处可见咖啡馆、酒吧和餐馆 ， 狭窄陡峭的街道两侧布满了特色小店 。
广场|探秘世界葡萄酒之乡——波尔多
文章图片

这里的葡萄品种与梅多克不同 ， 以梅洛占主导 ， 比例一般占65%～70% ， 由此酿制的葡萄酒具有新鲜的李子味 ， 酒体更重 ， 不需窖藏十年便可饮用 。
由于当地的酒庄规模都不大 ， 葡萄园面积通常不超过10公顷甚至更少 ， 所以每个酒庄的葡萄酒产量大约在两三千箱左右 ， 比梅多克地区少得多 。
圣埃美隆也是所谓“车库酒”的故乡 。 什么是车库酒？这种葡萄酒的产量非常少 ， 一般少于500箱 ， 以浓郁的梅洛葡萄为主体 ， 具有华丽的橡木气息 ， 加上极少的产量 ， 使得当地的葡萄酒售价可能超过波尔多地区其他任何一家酒庄的葡萄酒 。 据说一个国家的配额也不过几瓶而已 。

推荐阅读


上一篇：包子|我的早餐！老家的包子咸菜豆腐脑，外地的馅饼粥，偶尔凑合不吃！

下一篇：小孩|阿福乐课堂：四种常见孩子挑食原因，小孩一直不爱吃饭，挑食厌食怎么办？