美国|美知乎：如果中国人吃早餐，为什么美国中餐厅我看不到食物？食材|利润|餐厅|问题|食物|中国

在中国早餐花样繁多，特别是因为地域饮食文化差异，在中国各地都能看到不一样的早餐，比如北京豆汁、炒肝，天津锅巴菜、云吞、狗不理包子、炸糕，重庆小面、熨斗糕，上海四大金刚、包脚布、生煎、油墩子，河北素冒、缸炉烧饼、驴肉火烧等等。

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这些早餐可能不同于其他地区，当然还有在全国各地都能找到的早餐比如油条、豆浆、小笼包等等这样的食物。可以毫不夸张的说在中国早餐的种类比国外很多国家的菜肴都要多。
但有趣的是在国外美版知乎上有外国人这样提问：如果中国人吃早餐，为什么在美国中餐厅我看不到他们食物？
【美国|美知乎：如果中国人吃早餐，为什么美国中餐厅我看不到食物？】
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在国外很多中国人开了中餐厅，特别是复杂多样的中国菜能烹饪成西方人喜欢的食物，并能吸引大量西方人，在海外开中餐厅就成了一种中国人在海外生存的方式。
特别是像美国，中餐厅的数量比肯德基麦当劳店的总和还要多，为了迎合美国人等大量西方人的口味还为他们专门发明了一种美式中餐的食物，让西方人大快朵颐。

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现在回到这个问题，为什么在美国的中餐厅西方人看不到中式早餐？首先是成本问题，做中式早餐并不简单，需要餐厅员工很早就上班开始工作，这提高了人工成本，但利润完全没有午餐或者晚餐的利润高。

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比如一笼包子的制作，从准备食材开始再到包、蒸需要两三个小时的人工成本，但利润并不高，相反午餐一份西方人喜欢的炒菜，从食材准备到爆炒、上桌不超过是二十分钟，利润还是一份早餐的好几倍。
事实上这一现象在我们身边也经常出现，很多大一点餐厅并不出售早餐。只有一些小摊贩会出售早餐，甚至以专门出售早餐为营生，这就让他们在白天的时候有足够时间准备食材或休息。

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其次在美国大量中餐厅都会营业到很晚，如果再提供早餐，需要大量员工两班倒，并不划算。
最后中式早餐很多西方人并不会欣赏，西方人喜欢吃酸甜口味的中餐，大量油炸淋上酱汁，而在传统中式早餐里我们很少有这种不健康的饮食方式，提供大量软化利于消化，并清淡的食物，可这些食物在西方人看来并不好，也不会欣赏。

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所以现在我们再看这条提问，并不是中国人不吃早餐，没有早餐，而是在美国的中餐厅因为人工成本问题并不去销售早餐，而且很多传统中式早餐美国人他们也欣赏不了。最后很多西方人在饮食上也不会将中式早餐当作早饭，毕竟烤个面包，煎个鸡蛋，抹上花生酱，喝杯牛奶是有手就行的事。

美国|美知乎：如果中国人吃早餐，为什么美国中餐厅我看不到食物？

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