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家常狗肉的做法大全 狗肉的做法大全( 二 )

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功效
熟附子味辛，性大热，入十二经，有回阳补火、逐风寒湿的功能 。狗肉含蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氨等成分，是一味滋补价值极高的佳品 。其味咸，性温，入脾、胃、肾经，
能补中益气、补肾助阳 。生姜中含有挥发油、姜辣素、天门冬素、谷氨酸等 。其味辛，性温，能发表散寒、温胃止呕 。此款菜肴可补肾壮阳，对肾阳虚所致的阳萎、早泄或夜尿多、畏寒、四肢不温等有食疗作用 。
特别提示
原料丝切精细些 。肉丝用调味料拌匀后要用手反复抓打，使其充分汲入药汁，炒肉丝时要用小火，下入姜丝后改用大火炒熟 。
巴戟天狗肉汤的做法
原料
主料：
狗肉150克
辅料：
肉苁蓉15克巴戟天24克
调料：
茴香籽[小茴香籽]5克姜8克盐3克
详细步骤
1. 将狗肉、生姜洗净;
2. 起油锅，放入姜片、狗肉，煎炒片刻，铲起;
3. 巴戟，肉茸，小茴香洗净;
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至狗肉熟烂为度，调味即可 。
狗肉做法导语：从祖先们开始吃熟食，学会生火气，咱们的日子也注定会变得不一样，更加的活色生香 。对于狗肉的.吃法，可能最简单的方法其实是烤着吃，直接将狗肉架在架子上烧烤着吃，现在有了锅，有了各种工具材料，咱们对食物的味道也有了新的追求 。下面是我给大家收集的狗肉做法大全，欢迎阅读 。
【腊狗肉】食材：狗肉 。
调料：葱、料酒、盐、五香粉、油 。
步骤：
1、狗肉洗净后，装在小盘子里沥干水分 。
2、狗肉上倒入料酒、盐以及五香粉腌制一下，撒上葱花 。
3、腌制2-3天左右，将狗肉挂起来放在太阳底下晒干，如果没有太阳的话就用火熏干 。
4、晒得差不多了，将狗肉放在锅里面上蒸2个小时，而后挂起来晾干基本上就做好了 。
5、吃腊狗肉也简单，炒一炒，倒入一些姜丝、蒜以及辣椒翻炒就ok了，油放一点就可以了哦 。
【狗肉火锅】食材：狗肉、干辣椒、姜、葱 。
调料：高粱酒、盐、味精、绍酒、白糖、酱油、桂皮、茴香 。
步骤：
1、狗肉洗净哦，泡出血水后切成小块，然后放入沸水锅里焯几分钟，捞起后装在小盘里沥干水分哦 。
2、用高粱酒、盐以及味精腌制狗肉，这个时间接着清洗各种食材哦，香料、姜、葱都要洗净 。
3、准备炒锅，倒入油，放入狗肉翻炒，加入辣椒酱、白糖、酱油以及盐翻炒，加入适量的水煮入味，然后大火收汁 。
4、准备汤锅，放入葱花和姜片，干辣椒、桂皮、茴香都倒进去，然后倒入适量清水，放入狗肉，大火煮开后后转小火炖2个小时 。
5、之后将狗肉放入另一个锅里面就可以开始打火锅了，可以用鸡汤作为汤底哈 。
【干锅狗肉】食材：熟狗肉、葱、姜、蒜、红椒、八角、桂皮、萝卜、芹菜、洋葱、香菜 。
调料：老抽、料酒、糖、猪油、豆瓣酱、味精 。
步骤：
1、熟狗肉切好片哦，装在小碟子里备用 。
2、姜、葱、蒜洗净哦，分别切段，切片以及拍扁 。
3、萝卜、芹菜以及洋葱洗净哦，都切片哈 。
4、锅中倒入适量的猪油，加入适量清水，放入豆瓣酱、姜片、蒜头、红椒、葱花、八角以及桂皮，接着倒入狗肉翻炒 。
5、炒到差不多的时候，加入老抽、料酒、洋葱以及糖，均匀翻炒 。
6、砂锅一个，放入芹菜和萝卜，将炒锅里的材料全部倒入砂锅里面，加入适量的水，小火慢炖半个小时 。
7、最后大火收汁，放入鸡精调味，撒上香菜就可以开吃了 。

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