狗肉的做法大全想要把狗肉烹饪的美味可口，是需要大家掌握狗肉的正确烹饪方法的，首先需要准备好狗肉250克，覆盆子15克，陈皮6克，巴戟天15克 。还需要食盐3克，酱油10克，味精1克，姜15克，料酒10克，植物油25克这些调料 。
把狗肉洗净之后，如果发现狗皮上有毛，需要要用火烧一下，然后再用温水刮洗干净上面的毛，然后切块之后就可以服用了 。然后我们需要准备好炒锅，然后在其中加入适量的植物油，用大火烧到油六成热的时候，再倒入狗肉，快速的进行翻炒，再在其中加入适量的清水，盖上盖子之后焖煮上20分钟就可以了 。这时候我们再放入覆盆子、巴戟天、陈皮以及生姜，把火调成小火，炖到狗肉熟烂的时候就可以了 。最后在出锅多喝水加入酱油和料酒、盐、味精，搅拌均匀折合后就继续盖上盖子，再炖上10分钟之后，我们就可以开盖出锅吃了 。
狗肉怎么去腥
烹饪狗肉的时候是需要去腥的，否则会导致狗肉的味道变差的，首先可以加入白酒来去腥 。我们把狗肉洗净之后，用白酒腌制上2个小时左右的时间，清洗干净之后就可以选择下锅开始烹饪了 。我们也可以试试用白酒和姜片搭配i起来，容纳后一起搓揉狗肉，一般来说浸泡上大约2个小时就可以了 。
啤酒也可以给狗肉去腥 。而且方法和白酒去腥是差不多的，倒入啤酒之后腌制上3个小时就可以了，可以让狗肉的口感和味道更好 。
选择用陈皮、老姜以及禾杆草同样对狗肉去腥也有帮助，陈皮和生姜大家都比较熟悉，鹅蛋是禾杆草大家不太了解，实际上这就是干了的禾苗，是是比较难找的，所以说可以只用老姜和陈皮煮狗肉，这样同样是可以去掉腥味的 。
狗肉的做法狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，特别是天冷的时候，吃上狗肉真的是很抗寒！那么，至于狗肉有哪些做法呢?接下来，我就和大家分享狗肉的\’做法大全，希望对大家有帮助!
狗肉的主要价值
狗肉补中益气，温肾壮阳 。主治肾阳虚弱：腰膝冷痛、阳痿遗精、小便频多等;脾胃虚弱，神疲乏力，胀满少食，或水肿等 。狗肉含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有维生素A、维生素B2 。狗肉补肾壮阳，强筋壮骨，最好秋冬季进补 。
狗肉的做法食谱
焖狗肉的做法
原料
主料：
狗肉3斤
辅料：
姜果皮 八角巴戟
调料：
酱油香油盐
详细步骤
1、把狗肉切好块状备用 。
2、把切好的狗肉放进炒锅里炒干水份然后放姜片
3、炒爆干狗肉的水份，这样狗肉香味才会出来 。
4、下了酱油然后加点水下去焖到水份干了，肉软了就可以上盘子了 。
5、已经做好的狗肉铲上盘子里
姜丝狗肉的做法
原料
主料：
狗肉275克生姜125 克
辅料：
熟附子12克 料酒15克精盐 鸡精各3克 味精2克湿淀粉10克 鸡蛋清半个
调料：
花生油30克芝麻油10克 泡打粉0 3克 干淀粉5克
详细步骤
1、熟附子放入容器内，加入满水150克，入蒸锅内蒸1小左右取出，拐出药渣不用 。狗肉、生姜均切成丝 。狗肉丝用药汁20克、料酒5克、精盐1克、泡打粉拌匀腌渍入味，再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆 。
2、锅内放花生油烧热，下入肉丝炒至微热 。
3、下入姜丝炒匀，加入余下的药汁、料酒、精盐、鸡精炒匀至熟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘即成 。
制作提示
肉丝滑嫩，姜丝软嫩，咸香爽辣，营养滋补 。
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