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麻球究竟是如何制成的

麻球是我国地方地区非常常见的一道传统小吃，香酥可口，皮薄味美。麻球的外形就和他的名字所描述的那样，呈现出球状，同时麻球的“麻子”来源其实时我们常吃的芝麻。一粒粒芝麻被淋在炸得酥脆的糯米外面，均匀分布在整个球体的表面，使其展现出不一样的模样。麻球在粤港澳地区经常作为一道贺年食品，是春节后走亲访友的必备之礼。那么，麻球又是如何制成的呢？

01、准备材料
制作麻球需要使用到的食材较为简单，除了需要准备糯米和芝麻作为主料外，还要准备适量的红豆、白糖和花生油为辅料。
02、制作步骤
麻球的制作步骤也相对来说较为简单。首先需要将提前准备好的红豆和白糖混合在一起制作成豆沙馅，以此来当麻球内里的馅料。随后将水粉放入容器内，加入白糖将其搅拌均匀后静置，等到面团开始发烂即可。然后再将粉团分成一个个大小适中的团子，采用揉捏的手法将其搓圆，同时一边利用虎口在面团中间捏出一个小碗的形状，接着将豆沙馅放入其中，收口后滚上芝麻。此外，我们需要在锅里下入热油，待油温达到七八成后，下入刚刚收好口的麻球雏形，同时别忘了一边用漏勺搅拌油炸，等到麻球外壳变硬，就可以将其捞出了。
03、注意事项
水粉加白糖拌匀后的静置时间具体需要根据情况而定。如果是天气较凉的时候，那么需要约12个小时，如果是气温较高的时候，则只需要花费3小时即可。在正式开始油炸麻球时锅里应下入较为充足的花生油，最好是能微微没过待炸麻球。除此之外，需要注意，油炸麻球的过程中使用的是中火。
以上便是麻球的具体制作过程。
麻球怎样做麻球是一种油炸面食，是沪苏浙皖一带的一种经典小吃。主要制作材料是糯米和芝麻，有些会有麻茸、豆沙等馅料，有些没有。
麻球在广东及港澳地区是常见的贺年食品。外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，经常淋上芝麻，十分好吃。
做法水磨粉750克赤豆100克白糖250克白芝麻200克(约耗150克) 花生油1500克。(约耗150克) 。1.先将赤豆、白糖(100克)制成豆沙馅心。
2.将水粉放入盛具内，加白糖(150克)拌匀擦透，静置(热天热3小时，冷天需12小时)至
粉团发烂即可。
3.分次摘取粉团，稍加揉捏后将粉团搓圆，用大拇指在中间掀捏成碗形，包入豆沙，捏
拢收口，滚上芝麻，即成麻球生坯。
4.取清洁锅，放入花生油，用中火烧至七八成热时，放入生坯，并用漏勺沿锅边搅拌，
以防粘底。待麻球浮上时，用漏勺沿锅边逐只掀压，使外形发足，体积倍增。再用漏勺不断
搅翻，使其受热均匀，待外壳发硬时，捞出沥油即成。
麻球制作方法及配方麻球是一种面食，同时也是油炸的小吃之一，主要材料都是糯米和芝麻，还有的人为了让味道更加的理想，还会适量的加入一些豆沙等食材，糯米中不仅含有大量的蛋白质和脂肪，而且还有很多的微量元素以及维生素，所以适应人群也比较广泛，那么麻球的做法和面技巧有哪些呢?
第一，麻球的做法和面技巧有哪些?1.先将赤豆、白糖(100克)制成豆沙馅心。2.将水粉放入盛具内，加白糖(150克)拌匀擦透，静置(热天热3小时，冷天需12小时)至
粉团发烂即可。3.分次摘取粉团，稍加揉捏后将粉团搓圆，用大拇指在中间掀捏成碗形，包入豆沙，捏拢收口，滚上芝麻，即成麻球生坯。4.取清洁锅，放入花生油，用中火烧至七八成热时，放入生坯，并用漏勺沿锅边搅拌，以防粘底。待麻球浮上时，用漏勺沿锅边逐只掀压，使外形发足，体积倍增。再用漏勺不断