巴沙鱼片怎么做 巴沙鱼片的家常做法1、食材：巴沙鱼400克、生姜一小块、大蒜籽二粒、香葱二条、生粉白糖酱油各少量、剁椒少量、小红椒二个 。
2、把巴沙鱼解冻放在碗里备用 。
3、再把巴沙鱼切成薄片控干水分 。
4、控干水分后放在碗里放点生粉，蚝油，盐腌五分钟 。
5、再把小红椒切片，葱白切段，生姜切丝，大蒜籽去皮切片 。
6、锅烧七成热爆香葱姜蒜 。
7、接着把腌好的巴沙鱼片放进去大火爆炒 。
8、因为切得很薄，火大炒一分钟就看到鱼肉变成白色了，就差不多熟了 。
9、准备好一碗酱料 。可以由生粉，白糖，酱油，一小勺剁椒，再加少量清水调制而成 。
10、把酱料倒进去 。轻轻炒均匀 。
11、再把葱花撒在上面，关火 。
12、装盘上桌开吃啦 。因为先放盐腌的，就不要再放盐了 。味道鲜美，而且没有一点鱼刺，真的是一种很不错的菜 。
巴沙鱼片怎么做好吃又简单巴沙鱼片好吃又简单的做法：
主料：巴沙鱼200克；紫甘蓝适量；胡萝卜少量；柠檬半个；橄榄油10克 。
辅料：黑胡椒碎适量；盐少量 。
1.准备食材，巴沙鱼提前解冻好 。
2.巴沙鱼洗干净控干水分，加入现磨黑胡椒碎，盐 。
3.再挤几滴柠檬汁，两面都要，然后腌制十分钟 。
4.腌鱼的时候准备配菜，紫甘蓝洗干净切小块，加入盐腌制一会冲洗干净 。
5.柠檬切片，胡萝卜切好，锅预热 。
6.锅中倒入橄榄油，用刷子刷均匀 。
7.放入腌好的巴沙鱼中火煎，翻面的时候要注意点 。
8.两片金黄色，放入配菜，配菜可以生食，所以不用煎太久，出锅现磨黑胡椒撒一点，即可食用 。
清蒸巴沙鱼片的做法清蒸巴沙鱼片的做法
1.
巴沙鱼片解冻后，切成片儿，撒上胡椒粉 。因为家里没有蒸鱼的大盘，所以把巴沙鱼切片儿，如果家里有蒸鱼的大盘，可以整条鱼片一起蒸 。
2.
把葱姜切丝，蒜切片儿，放入巴沙鱼片中 。
3.
倒入适量料酒 。
4.
挖了一勺豆豉辣酱 。
5.
稍微拌匀一下，腌制十分钟后，上笼蒸15分钟即可 。
巴沙鱼片怎么做好吃在这个寒冷的季节里，煮上一大锅美食，才是安慰心灵的最好方法呢 。用上鲜嫩的巴沙鱼，不管怎么煮，味道都是那样的好吃 。巴沙鱼无刺，肉质洁白细腻，一整块肉都是吃货们喜欢的美味 。不管是煎炸炒煮，总是有着它独特的吃法 。需要准备的食材：去皮切碎的番茄（两个大番茄），金针菇、香芹碎，巴沙鱼块，葱段姜片，煎豆腐，现磨黑胡椒，食用油，黄酒，糖，盐 。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的巴沙鱼块，清洗一下，然后磨入黑胡椒碎，倒入黄酒去腥待用；
第二步、大番茄洗净划十字丁，热水冲顶，然后将其剥皮，切成小丁状 。配料全部拆洗好，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，热锅冷油，放入葱段姜片爆香；
第三步、然后锅中倒入番茄碎，加糖、盐翻炒出汁，烧得烂烂的 。耗时约5-8分钟，具体得看自家锅和灶台 。再码入金针菇、煎豆腐片，稍微加点清水；
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第四步、再用筷子把鱼一块块地夹入锅中，码放整齐，这样受热均匀，不要一股脑儿地倒，然后盖锅煮沸，耗时约8-10分钟 。然后在出锅前撒上香芹碎；
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