萝卜丝饼的做法萝卜丝饼，是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等材料制作的一道小吃 。作为常州、苏州、上海、无锡等地的风味小吃，萝卜丝饼色泽淡黄、酥脆鲜香 。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，具体做法如下：
原料：绿萝卜、鸡蛋、大葱、普通面粉、五香粉、盐、油 。
做法步骤：
第1步：1个绿萝卜，2个鸡蛋，1根大葱 。
第2步：萝卜洗净去皮 。
第3步：擦丝 。
第4步：加上葱花，加两个鸡蛋，加200克面粉，加盐，加五香粉 。
第5步：搅拌均匀就可以烙饼了 。
第6步：电饼铛加热加点油中火开始烙饼 。
第7步：过两分钟翻一下面 。
第8步：可以多翻几次，两面都煎黄了即可出锅 。
【萝卜丝饼的做法 上海著名小吃 萝卜丝饼的做法】萝卜丝饼的做法最简单萝卜饼是江西省九江市的汉族传统名吃 ，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成 。下面是有萝卜丝饼的家常做法，欢迎参阅 。
萝卜丝饼的家常做法
1、白萝卜搽丝 少放胡萝卜丝 。
2、葱花 虾皮适量 。
3、放色拉油 放盐 虾皮 搅拌好馅料 。
4、温水和面 松弛10分钟 。
5、擀的尽量薄些的皮子 用包子的包法 。
6、包好反过去放 然后轻轻压扁 。
7、保鲜膜覆盖再次松弛5分钟 。
8、锅里放油 小火烙饼 饼皮变色即可出锅了 。
萝卜丝饼的一般做法
萝卜丝饼做法一
1、萝卜去皮，刨丝 。
2、将面粉直接和在萝卜丝里 。
3、加盐巴和味精(味精也可以不放)，记着千万别放水 。
4、将面粉和萝卜丝和匀 。
5、锅烧热，放适量油，待有了热度，就可以用筷子，随意夹出一撮萝卜丝，放进煎锅，文火慢煎 。
6、一定要有耐心，待一面成型，有点焦的感觉，就用铲子轻轻翻面，再继续煎 。
7、两面焦黄，即可装盘，沾辣酱油或者醋吃 。来一碗白米稀粥，不失为一顿美味早餐 。
萝卜丝饼做法二
1、将白萝卜洗净，去皮，擦成丝 。
2、用盐腌制片刻，等到萝卜丝出水后，攥干水分，拌入味精、葱花 。
3、面粉加水、少量盐，和成面团 。
4、面团搓成长条后，揪成大小相同的剂子 。
5、擀开，包馅，封口，压成饼状 。
6、锅内加少许油，让锅底都沾上油，放入饼子，小火慢慢煎至两面金黄即可 。
萝卜丝饼做法三
1、白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克 。
2、用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟，焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用 。
3、火腿肠50克切丁备用 。加入火腿肠提香的作用 。
4、粉丝40克用温水泡发后用刀切碎 。
5、将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了 。
6、萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克，慢慢的加入210克水做成面团 。
7、把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟 。
8、饧好的面团光滑有弹性，不粘手 。
9、将饧好的面团做成30克大小的剂子 。
10、将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上 。
11、侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状 。
12、用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀 。
13、面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉 。找到这种感觉就算成手了 。
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