知识科普|进口葡萄酒用软木塞还是螺旋盖有区别吗
进口葡萄酒中的软木塞和螺旋盖之争由来已久 。 软木塞历史悠久 ， 被誉为“葡萄酒的保护神” ， 而螺旋盖则是“后起之秀” ， 自问世以来一直在追赶 。 但正如世界不是非黑即白一样 ， 软木塞和螺旋盖也不一定非要分个高下 。
文章图片
一瓶酒无论是软木塞还是螺旋盖 ， 都必须满足以下几点：
密封性好：保证酒不漏 ， 防水防潮 。
轻微透气性：保证酒液能缓慢氧化陈化 。
易开瓶：易开易饮 。
葡萄酒的安全性：软木塞不会影响葡萄酒的质量 。
从密封性上看 ， 螺旋盖采用金属材质 ， 受环境影响小 ， 不会因干燥或潮湿而收缩或膨胀 。 软木塞会受热膨胀 ， 受冷会收缩 。 如果环境湿度不够 ， 很容易收缩脱落 ， 起不到密封作用 ， 导致酒暴露在空气中过多 ， 氧化过度 。
但自古以来 ， 鱼和熊掌并非同时出现 。 螺旋盖的酒帽良好的气密性使其不可避免地缺乏透气性 。 由于密封性太好 ， 酒在瓶中无法氧化陈化 ， 甚至会给酒带来火石和臭鸡蛋等气味 。 软木塞在透气性方面表现突出 。 天然橡木带有微小的孔洞 ， 可以让酒在瓶中慢慢“呼吸” ， 酒的单宁会在陈酿过程中变得更加顺滑 。 也会给酒带来复杂的香气 ， 如烘烤、雪松和烟熏 。
文章图片
在开瓶方便方面 ， 要喝软木塞酒 ， 就得找一个开瓶器 。 如果你不熟练 ， 软木塞会断裂 ， 木屑会掉进酒里 。 破坏了喝酒的好心情……但螺旋盖的葡萄酒就简单多了 。 想喝的时候拧开就可以了 ， 可即便如此 ， 还是有些人会嫌弃没有酒刀开瓶的仪式感！你说气不气？
文章图片
在葡萄酒安全方面 ， 软木塞虽然是经典的瓶塞 ， 但会带来致命的TCA污染 。 被污染的酒会有非常难闻的湿纸板或旧报纸的气味 ， 发霉腐烂的味道完全掩盖了酒的花香和果香 ， 令人望而生畏 。 但是螺旋盖就完全不用担心这个问题 。
文章图片
【知识科普|进口葡萄酒用软木塞还是螺旋盖有区别吗】那么 ， 智利葡萄酒更适合软木塞还是螺旋盖呢？综合两者的优缺点 ， 如果是有陈年潜力的葡萄酒 ， 比如上面的大玛雅总统之选葡萄酒 ， 最好用软木塞 ， 使酒液在微氧状态下慢慢成熟 。 如果是以清新的花香和果香为卖点的即饮型酒 ， 比如一些佐餐酒 ， 则螺旋盖更合适 ， 因为它可以完全封闭香气 ， 让开瓶后的香气更持久 。
推荐阅读
- 标的|小白入门级红酒知识，小白红酒知识点汇总
- 小知识|农村建新房就选这套四层别墅，占地100多平，8间卧室人人都有地睡
- n网上选沙发，这些知识点一定要了解
- 设计|冷知识：酒窖里的灯光对葡萄酒有影响吗？
- 因为|探寻进口零食 零食小铺来分享进口零食啦！
- 技术活|别卡速：最经典喝红酒的10个姿势，不懂就落伍了【红酒知识37】
- 住房贷款|[贝壳科普]贷款买房的这些问题，你知道多少？
- 卧室|75㎡却有3个大卧室，到处是机关，还会变魔术，真是涨知识了！
- 配餐|法国葡萄酒与美食小百科（一）法国葡萄酒配餐知识
- 违约|请注意！一旦你不知道这5个冷知识，购房款再多也不够花！