食品|有机葡萄和常规葡萄有什么区别？
随着生活品质不断提升 ， 人们越来越重视食品问题 。 近年来 ， “有机”成为食品和饮料行业中相当热门的概念 ， 有机葡萄酒更是不绝于耳 。 那么 ， 有机葡萄酒到底是什么呢？让我们一起来揭晓其奥秘 。
有机葡萄酒便是采用有机种植的葡萄酿造而成的 。 在葡萄的有机种植过程中 ， 葡萄园管理者避免使用化肥、杀虫剂和除草剂等化学物质 ， 而是使用可再生的资源和自然的方法来耕作葡萄园 ， 采用物质来为土壤施肥 。 为了在不使用除草剂的情况下达到防止杂草丛生的效果 ， 种植者通过在葡萄藤中间种植其他植物来杂草的生长 。 此外 ， 为了保护葡萄藤免受害虫和的侵扰 ， 葡萄叶顶部还要保持通风 ， 有些酒庄甚至还培养了专门应对害虫的有效微生物 。
在风味方面 ， 有机葡萄酒与常规葡萄酒在味道上并没有很大的差异 ， 就连酿酒师也很难在盲品中辨别出来 。 话虽如此 ， 一些没有添加二氧化硫的有机葡萄酒与常规葡萄酒在风味上却有微妙的不同 。
人们普遍认为 ， 有机葡萄酒比较健康 ， 因为其中二氧化硫的含量会更少一些 。 但事实上 ， 二氧化硫作为发酵的副产物 ， 总是不可避免地存在于任何葡萄酒中 ， 不管是有机葡萄酒还是普通葡萄酒 ， 其二氧化硫的含量对于人体都是和健康的 。 只是对于那些对二氧化硫过敏的人来说 ， 有机葡萄酒会相对健康一些 。
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【食品|有机葡萄和常规葡萄有什么区别？】
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