在做时，可以用些猪油或花生油，味道会更好，但不要太多，一勺就可以了 。做之前，最好买一些新鲜的茼蒿，口感会更好，营养更丰富 。做之前，可以把它放入一些淘米水里洗，营养会更好 。在做时 ， 如果加入了鸡蛋和猪油，就不用再加其它调味料，比如鸡精了 ， 因为它们有提香的作用 。吃多了一些油腻的东西，适当吃一些，可以解腻 。对心脏也很好，能预防很多疾病 。
上面就是关于茼蒿的一些知识和做法 。平时有空，可以自己在家做来吃，保健效果很好，没什么副作用 。搭配其它东西一起吃，营养更丰富，更容易消化 。特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃，可以让身材更苗条、更瘦 。
1、用料：茼蒿125克，面粉30克，鸡蛋1个，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，白芝麻1小勺，水20克 。
【茼蒿烙饼怎么做】
2、茼蒿洗净切碎 。
3、鸡蛋磕入大碗，加入盐，搅打均匀 。
4、一边加入面粉一边搅拌，成均匀面糊 。
5、加入水，搅拌均匀 。
6、加入胡椒粉，搅拌均匀 。
7、倒入茼蒿，拌匀 。
8、加入芝麻 。
9、拌匀 。
10、静置10-15分钟 。
11、平底锅烧热 ， 表面刷油，
12、取适量茼蒿糊，摊开成薄饼 。
13、底面煎黄 ， 翻面，再煎熟秒 。
14、出锅，稍凉后食用 。
茼蒿饼的做法
茼蒿摘去老叶，洗净沥水，切碎备用；
稍大的容器，将鸡蛋打散加入盐、胡椒、花椒面、面粉、牛奶，搅成面糊备用；
将切碎的茼蒿投入面糊中搅拌均匀；
平底锅坐中火，少量油抹底；
将茼蒿面糊放入锅中，摊成薄饼，煎两面金黄即可起锅 。
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