食品|36氪首发 | 以果蔬为核心打造儿童健康零食产品，「果蔬天团」获千万级人民币天使轮融资
文 | 子佩
编辑 | 姚兰
36氪获悉 ， 儿童健康零食品牌「果蔬天团」近期已连续完成两轮千万级人民币天使轮融资 ， 由险峰长青和资深业内人士投资 。 据了解 ， 本轮融资将主要用于产品研发、渠道拓展和消费者体验提升 。
「果蔬天团」产品上线于2021年年中 ， 为2-8岁儿童提供以蔬菜和水果为核心的好吃、无添加的健康零食 ， 一、二线城市追求精细化喂养的妈妈是其目标用户 。 根据团队提供的信息 ， 「果蔬天团」已在天猫等主流电商平台上线包括0添加真果蔬曲奇、0农残山楂棒棒糖、0防腐剂果蔬鳕鱼肠等在内的10款SKU 。
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果蔬天团果蔬鳕鱼肠
根据沙利文预测 ， 休闲零食2023年有望突破1700亿美元 ， 约合1.2万亿元 。 有投资机构估算 ， 儿童零食2023年有望达到210亿美元 ， 约合近1500亿元 。 由此可见 ， 儿童零食是当下极具增长潜力的市场之一 。
随着三孩政策的出台以及新一代父母的养育理念趋于精细化 ， 作为母婴和零食品类交叉产生的细分品类——儿童零食市场正在变成一片增速飞快的新蓝海 。 传统零食通常重油重盐 ， 为了口感会添加调味粉、香精等添加剂；儿童零食则需兼顾健康和美味 ， 考虑如何在技术支撑下以一种科学的方式对营养元素做“加法”以及对油、盐、糖等添加剂做“减法” 。
安全健康是儿童食品最基础、最重要的一项要求 ， 家长们一旦认准了某个品牌 ， 孩子也喜欢的话 ， 一般不会轻易更换 。 为获取家长的信任 ， 「果蔬天团」与国内外知名食品工厂合作 ， 从原料选择和工艺水准上保证产品的安全性 。 在合作工厂的研发资源之外 ， 「果蔬天团」的内部研发团队还会与食品领域中从业经验丰富的各品类研发专家一同共创产品 。
据创始人林立介绍 ， 传统的饼干生产线 ， 烘烤温度和焙烤流程大都缺乏灵活度 ， 很难达到「果蔬天团」对产品的制作要求 。 为此 ， 「果蔬天团」部分产品采用高档西点现做标准 ， 曲奇系列的面团制作、模具成型、烘烤都由西点师制作完成 ， 从而保证产品的新鲜度 。
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果蔬天团草莓牛奶曲奇饼干
在产品研发上 ， 「果蔬天团」遵循三个原则：
1）健康品类升级 。 比如市面上大部分儿童鳕鱼肠产品都添加了防腐剂 ， 而果蔬天团用了半年时间研发 ， 最终利用中温恒压技术做出0防腐剂的独特产品；
2）食物味道设计 。 果蔬天团相信“没有零食的童年是不完整的 ， 而零食只健康但不好吃更是不人道的“ ， 因此在健康配方的基础上 ， 团队在产品口味的多层次体验上下足功夫 ， 比如食材前味和后味的结合 ， 质感上酥和脆的搭配等 。
3）考虑2-8岁儿童成长阶段需要 ， 未来或考虑添加一些有益元素 ， 满足其功能营养 。
具体来说 ， 「果蔬天团」的产品研发体系分为三块：产品团队洞察消费者需求、与蓝带厨师合作的研发团队钻研产品 ， 以及食品专家把控食品安全和质量 。
据团队透露 ， 目前果蔬添加的山楂棒棒糖和果蔬芝士鳕鱼肠两个单品月销过万 ， 并已推进到部分线下渠道 。 后续的新品研发会延续“把无添加做到极致”以及“把果蔬做成一个更好吃的零食”的一贯理念 。 “补充蔬菜水果对于小朋友来说是一个实实在在的痛点 ， 家长往往会为了让小朋友吃口蔬菜而烦恼 ， 甚至想尽各种烹饪方法 。 所以我们努力把水果蔬菜作为核心食材 ， 让小朋友享受儿童健康零食的时候尽可能多的补充水果蔬菜的营养价值 ， 这是我们果蔬天团产品的另一大特色 。 ”林立如是说 。
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