5、将凉好的酱油倒入萝卜丝中拌匀 ， 放进缸中 ， 上面滴几滴高度白酒腌制一天即可 。
六、【爽脆酱萝卜片】
材料：萝卜（青口）2个 ， 白糖30克 ， 冰糖少许、酱汁（海鲜酱油 ， 大蒜 ， 生姜）
做法：
1、将萝卜洗净切成薄片 ， 分层放入调理盆 ， 分层撒上白糖 ， 常温腌制一宿 。
2、大蒜拍碎、生姜切片 ， 放入海鲜酱油中加热后 ， 再加入几粒冰糖 ， 混匀 ， 晾凉待用；
3、第二天将渗出的萝卜水倒净 ， 然后加入调好的酱汁没过萝卜片 ， 继续腌制1天美味爽脆的酱萝卜就做好了 。
七、【甜酱萝卜】
原料：萝卜、盐、甜面酱
做法：
1、将萝卜洗净切成大块放入缸内 ， 放一层萝卜 ， 撒一层盐 ， 腌制1周 ， 每天翻缸一次 。
2、7天后将萝卜捞出放在日光下晒干 。
3、将晒干的萝卜 ， 放入甜面酱中酱制 ， 1周后即可食用 。
怎么腌萝卜咸菜又脆又好吃方法又脆又好吃的腌萝卜方法如下：
准备用料：青萝卜450g、麻辣椒油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、姜适量、鸡精适量、红尖椒适量 。
步骤一：准备食材 。
步骤二：青萝卜切成大薄片 。
步骤三：加入适量盐 ， 腌制出水份 。
步骤四：当萝卜变软出水份时 ， 投入凉开水中冲洗 。
步骤五：挤净水份备用 。
步骤六：红椒和姜切好备用 。
步骤七：将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上 。
步骤八：再放入少许鸡精 。
步骤九：适量糖和白醋 。
步骤十：抖拌匀食用即可 。
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