肉酱意大利面的家常做法窍门肉酱意面 _云知道

肉酱意大利面的家常做法如果是热食，就不用冷水冲了，滤去面条中水份后，可以加些橄榄油，稍搅拌一下防粘。
用料
意大利面
一份
西红柿
三个
肉末
200克
洋葱
?个
番茄酱
约两勺
蒜
4瓣
橄榄油
两勺
盐
适量
糖
少许
红酒或料酒一勺
番茄肉酱意大利面-家常版的做法

备料，先来一张全家福
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肉馅（猪/牛都可以）倒入约一勺橄榄油，稍搅拌一下
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西红柿顶部和底部划十字，用开水烫一下，去掉西红柿皮
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将西红柿切丁备用
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洋葱切丁
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蒜切丁，备好番茄酱
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起锅，烧油，放肉沫，烹入一勺红酒或者料酒翻炒
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肉沫煸炒熟后，拨到一边儿，空出位置放蒜末炒
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蒜末炒香后，放入洋葱碎煸炒
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洋葱炒出香味后，加入番茄酱，一同翻炒
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再倒入西红柿丁
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西红柿与肉沫一同翻炒（如果想做的更加西式，加入罗勒叶，可以在这一步加入）
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加入清水，盖盖子煮五分钟
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烧一锅水，加半勺盐，滴几滴橄榄油
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要时常搅拌，不要粘连
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煮大约10分钟，捞出面，沥一下水，之后用适量橄榄油拌匀使面不会沾黏。
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肉酱加适量盐，加半勺糖，搅拌均匀，收一下汁，留大约一半汤汁，尝尝味道可以出锅啦
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将面装盘，淋上肉酱搅拌均匀就可以吃了（如果喜欢吃芝士，可以在淋酱后，在上面撒上芝士碎或者芝士片）
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如果肉酱炒多了，可以存放在冰箱，一周内吃完。
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给宝宝煮了通心粉，拌了肉酱一起吃
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在家轻松做味道正宗用料十足肉酱意大利面怎么做怎么又快又好作出一盘番茄风味的肉酱意面？
准备材料：
黄油：若干、盐：若干、番茄酱：若干、意面酱：若干、蒜头：若干、小米辣椒：1-2 根（不能吃辣的可以不要这部分）、白蘑菇：3 个、番茄：1 个／半个、牛肉末：100 g左右（没有牛肉末也可以放猪肉末）、意面：2-3 根指头粗的横截面面积的意面，主要看个人食量。
为了节省时间，可以用两个锅。在准备材料的时候，可以先用一个锅下水煮开，等下面条。面条煮的时间是 8-10 分钟，要是怕煮过了，可以自己先调一个 8 分钟的闹钟。最好是等水开了之后再下面条和开始算时间的。
下面条的锅开火之后我们就可以准备切菜了。这些准备完之后，就可以拿出另外一个煎炒的锅了。
开大火，先热锅，下黄油，转中火，融化它。没有黄油的话，也可以放花生油或者橄榄油，或者菜籽油什么的。总之是食用油就可以了。但是黄油是最香的。
然后先下蒜头煸香，差不多的时候可以下切好片的白蘑菇，这个时候为什么不下小米辣椒呢？因为现在下的话，你在厨房就会被辣的气体呛哭。所以可以先在放蒜头的时候放1-2粒小米辣椒，有点辣味，但不会呛人。白蘑菇煎黄出味道就差不多可以翻面了，然后两面煎得稍微黄一点就可以进行下一步了。