品类|疫情当下，熊家韩式炸鸡指点迷津哪些餐饮品类更能乘风破浪
近日河北省再次出现新冠患者 ， 个别地区连夜核酸检测 ， 各个大型娱乐场所严禁组织大象的聚集性活动 ， 减少人员接触 ， 避免交叉感染 ， 造成病毒扩散 。
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那么 ， 这次一腔的反弹 ， 会给餐饮业带来哪些影响呢 ， 首先是大型的饭店 ， 暂时取消了一系列的商务宴会 ， 以及婚宴的举办活动等 ， 那么对于这样大型的餐饮店来讲试一次很大的冲击 ， 因为每天有固定的成本支出 ， 但是没有了收入来源 ， 所以压力非常的大 。
那么对于小快餐企业来讲 ， 却又是一次红利期 ， 大型的娱乐场所被封 ， 限制了消费 ， 但是无论疫情形态如何 ， 一日三餐人总得吃饭的不是吗,所以快餐这个品类就显得尤为重要 ， 因为人们选择在外面吃饭 ， 但是不会每天都在外面吃大餐 ， 但是快餐就不一样了 。
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一个人的情况下 ， 不愿意做饭选择订一份外卖快餐 ， 也是一件非常划算的事情 ， 省时省力二千还省钱 ， 一个人做多了浪费 ， 做少了也是一样每个流程都不能少 ， 核算下来成本比点一分外卖还高 ， 所以外卖快餐就是人们生活当中最不可缺失的东西 。
早餐店
对于上班族来说每天至少有两顿饭是在外面解决 ， 早餐和午餐 ， 早餐店可以说是一个最受欢迎的店 ， 因为早晨时间紧张很少有人能够早起做早餐 ， 大多数都是在公司附近的早餐店解决早饭问题 ， 所以早餐店赚的就是早起的辛苦钱 ， 但是生意非常稳定 ， 而且早餐简单便捷 ， 很多早餐都可以外卖 ， 比包子、煎饼、鸡蛋灌饼、鸡蛋、粥 ， 这些可以解决人们的基本就餐问题 ， 而且也给人们的生活带来了很多的便捷 。
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快餐店
大部分人的就餐需求都集中在午餐 ， 对很多餐饮店来说午餐就是一天出餐的高峰期 ， 因为快餐是高频、刚需品 ， 受众人群广泛 ， 客单价低 ， 现做现卖 ， 而且口味丰富 ， 可满足大众选择不同的口味需求 ， 而且外卖市场成熟 ， 所以快餐虽然辛苦 ， 但是生意稳定 。
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其实作为餐饮业来讲 ， 餐饮的本质就是以人为本 ， 以解决人们的日常就餐需求为主 ， 所以餐饮人根据自己的经济情况 ， 自身的优势来决定自己做一个什么类型的店 ， 但是作为餐饮品类来讲 ， 快餐店是永远不过时的一个餐饮品类 ， 而且也是最稳定的 。
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