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如何自制锅贴好吃的家常做法大全 怎样做锅贴( 二 )

云知道怎样做锅贴


5、将面团粉分成10克的小剂 ， 擀成面皮 ， 包入15克左右的馅 ， 包成饺子状;
6、然后排入少许油的煎锅中 ， 开火略煎一下 ， 然后加入面粉水没过一半 ， 盖锅煎至收干;
锅贴的做法配方1.西葫芦锅贴
食材：
西葫芦 1个、鸡蛋 2个、饺子皮 半斤、盐 适量、香油 适量
做法：
1)西葫芦擦成丝 ， 放少许盐杀出水 ， 沥干水份备用
2)鸡蛋放少许盐炒熟
3)把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起 ， 加盐香油等作料拌成馅儿
4)用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴
5)在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟 ， 出锅
2.大葱羊肉锅贴
食材：
500g羊肉、600g饺子皮、250g大葱、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量姜、适量麻油、适量胡椒粉、适量鸡精、适量辣椒油
做法：
1)准备好食材
2)羊肉洗净剁碎
3)放姜末 ， 盐 ， 糖 ， 鸡精
4)放料酒 ， 鲜抽 ， 胡椒粉
5)放植物油 ， 麻油 ， 分2次加点水 ， 往一个方向搅拌好
6)大葱洗净切碎 ， 加入羊肉
7)搅拌均匀
8)买现成的饺子皮.包锅贴
9)冷锅放油 ， 放上锅贴
10)放适量冷水 ， 盖锅盖 ， 中火煮开5分钟
11)不停的转动锅子 ， 让锅贴受热均匀 。待锅贴皮子转色 ， 加葱花
12)大火收至锅贴底成金黄色 ， 撒些黑芝麻即可
13)浇上辣油即可
3.三鲜锅贴
食材：
250g猪前夹肉、100g水发香菇、50g榨菜、60g葱、1个鸡蛋、500g饺子皮、40ml油、1勺盐、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺老抽、10ml蚝油、适量鸡精、适量胡椒粉
做法：
1)猪前夹肉剁成肉泥 ， 加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜 ， 打入1个鸡蛋 ， 加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅
2)取适量肉馅包入饺子皮中 ， 制成饺子生胚
3)电饼铛倒油 ， 将饺子摆放整齐
4)倒入适量清水 ， 以没过饺子一半 ， 不要从电饼铛内溢出为宜
5)盖上盖子 ， 选择程序“煎锅贴” ， 8分钟后 ， 饺子即可煎好啦
6)开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦
4.荠菜猪肉锅贴
食材：
500g荠菜、200g猪肉馅、500g饺子皮、适量油、适量盐、2g糖、2g胡椒粉、1g姜粉、20ml生抽、15ml料酒、适量香油、适量鸡精、20ml色拉油、5g鲜辣粉
做法：
1)荠菜摘洗干净 。
2)锅中水烧开放入荠菜焯烫 。
3)挤干水分后切碎 。
4)肉馅中加入盐 ， 糖 ， 料酒 ， 香油 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 姜粉 ， 生抽拌均匀 。
5)锅中加入色拉油和鲜辣粉 。
6)小火炸香后加入荠菜肉馅中 。
7)全部拌均匀成为馅料 。
8)取一张饺子皮包入荠菜馅 。
9)把上面面皮捏紧 ， 两边不用捏紧 。
10)一次全部做好成为锅贴生坯 。
11)锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟 。
12)然后加入冷水 。
13)加盖子大火煎至 。
14)水分已干 。在淋入适量的香油 。
15)中火煎至2分钟 ， 底焦黄关火 。
教你10种家常版锅贴的做法做出来金黄酥脆味道鲜美好吃太香了食材：
鸡胸肉一块
脱水玉米一把
饺子皮10张
葱花芝麻适量
做法：

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