鸡胸肉一块 ， 胡萝卜一小段 ， 香葱一根 ， 生姜一块 ， 鸡蛋一个 ， 馄饨皮适量 。
做法:
1准备食材 ， 鸡胸肉剁碎 ， 生姜 ， 胡萝卜剁碎 。
2放香葱 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 两勺小麻油或者橄榄油 ， 一勺淀粉 ， 适量的胡椒粉鸡精 ， 打入一个鸡蛋 ， 沿一个方向搅拌起劲 。
3取两张馄饨皮 ， 放入肉馅 ， 第一张对折包好 ， 再包第二张 。
4锅中放油 ， 放入锅贴 ， 用最小的火 ， 煎至两面金黄 。
材料：鸡肉 ， 玉米 ， 胡萝卜 ， 饺子皮
做法：
1. 将玉米 ， 鸡肉泥和胡萝卜碎拌匀 ， 加生抽 ， 料酒 ， 盐 ， 蚝油 ， 白胡椒 ， 搅一搅 。
2. 将馅包入饺子皮 ， 对折捏紧就可以 ， 两头不用封口 。
3. 不粘锅刷薄油 ， 锅贴摆整齐 ， 小火煎到底部金黄色 ， 加半碗水抹过底部 ， 盖上锅盖 ， 小火闷一会儿 ， 最后开盖将水份收干 。
4. 撒上黑芝麻和香葱碎
准备食材
大虾10只 猪肉200g 葱姜
做法
1猪肉糜中加入葱姜沫 ， 然后加入1勺料酒 1勺蚝油 2勺生抽 1勺老抽 2勺香油（芝麻油） 适量五香粉 ， 顺时针搅拌上劲
2大虾去壳（尽量保留大虾尾巴） ， 加料酒和一点点盐腌制10分钟
3饺子皮抹上肉馅 ， 放上虾仁 ， 捏起来 ， 不封头尾
4锅里倒一点油 ， 放上锅贴去煎到底部金黄 ， 淋入小半碗水（约150ml）加上锅盖小火焖3 5分钟 ， 临出锅撒上芝麻葱花
食材：云吞皮/馄饨皮猪里脊肉肉糜西葫芦虾皮白蘑菇香油淀粉盐（12m以下不加盐）
做法：
1.猪里脊肉用搅拌机打成肉糜备用 。
2.西葫芦去皮切小丁 ， 白蘑菇去梗洗净切小丁备用 。
3.将猪肉糜、西葫芦、白蘑菇和虾皮混合搅拌均匀 ， 加淀粉、一点点水、一点点香油和一点点盐（一岁以下不加盐）搅拌至水全部进入肉馅里 。? 这样加水和淀粉 ， 淀粉锁住水份 ， 肉馅会比较水润嫩滑 ， 更好吃哦 。
4.肉馅放在云吞皮中间 ， 将云吞皮两边叠起来包住肉馅 。平底锅薄薄刷一层油 ， 放入锅贴 ， 小火煎30秒 ， 倒入开水 ， 不用太多 ， 盖上盖子边焖边煎 。这样煎的好处是一定熟的 ， 煎出来的皮不会硬哦 。
5.出锅放凉就可以吃啦！
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如何在家里做出美味的锅贴锅贴是一种传统风味小吃 ， 从外观上来说有南北之分 ， 北方的锅贴往往是两边开口的长条形 ， 南方的锅贴则是跟煎饺差不多的月牙形 。下面我来告诉大家锅贴的做法 ， 学会了可以在家自己做 。
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