排骨炖豆角的制作方法食材；排骨，豆角辅料；葱段，葱末，蒜，姜，八角4个，干辣椒1-2个，花椒几粒 。
调料；料酒，酱油一勺，老抽一勺，耗油半勺，白糖半勺，
小苏打4分之一勺，盐适量，鸡精适量 。
制作方法
1、排骨焯水，放几粒花椒，葱段3个，姜片3-4片 。料酒一大勺，去除血沫 。
2、豆角放洗菜盆里，放少许盐，放水没过豆角，泡15分钟就可以了 。
3、去除血沫后，放一勺老抽，一勺酱油，半勺盐炖20分钟 。
4、豆角掰成3段，沥干备用 。
5、排骨煮好捞出来，锅刷干净 。
6、锅热放油，放入葱丝，姜丝，干辣椒，八角，爆香，下入豆角，炒至变色，变色后放一点点小苏打 。
7、放排骨，放蒜瓣，酱油一勺，老抽半勺，料酒少许，耗油半勺，糖半勺，盐少放一点 。
8、加水没过豆角，炖熟即可，出锅前放点鸡精，放葱花会更有味道，如果淡在加盐 。
9、留一点点汤汁或者收干都可以，味道不错哦 。
排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
制作方法
1、先切葱姜蒜，少许 。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味 。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，
放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角 。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许 。小火炖10分钟，
再放入一些葱丝，再炖，看看你的料有多少了，如果觉得不够咸就放一些老抽进去 。
4、大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的，可以多炖一段时间 。
1.先把豆角炒一下，炒到断生盛出 。
2.另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出 。
3.炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖！
4.炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖！
5.继续炖20分钟左右，土豆熟烂 。调入鸡精撒上葱花即可！
1、炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫 。
（如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要给排骨上色 。锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！
切忌：要准备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖，这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁 。
3、排骨崩一会后，下葱姜蒜花椒，翻炒几下，点少许酱油 。
4、加水，倒入豆角，在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖 。
5、开锅加少许料酒，去肉腥 。
6、放完料酒，扣盖，小火炖10分钟，尝下咸淡，再转入大火炖20分钟 。
7、临出锅的时候点适量味精 。这时候如果觉得颜色没烧好的话，可以点少许老抽 。
8、盛盘，出锅！
排骨炖豆角的做法导语： 排骨炖豆角是一道非常美味的家常菜，排骨经过煎炒再加入炖，咸香可口 。这个排骨炖豆角加入了十三香，炖的时候满屋飘香，是一道很不错的下饭菜 。和我一起学起来吧!
食材主料
排骨350g、豆角300g
【排骨炖豆角的制作方法视频 排骨炖豆角的做法】辅料
油适量、盐适量、姜片适量、蒜头适量、十三香适量
步骤
1.准备好的材料，排骨泡去血水，姜片拍扁、蒜头拍碎
2.豆角洗干净备用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟
3.锅里烧开水加入豆角焯水后捞起冲冷水备用
推荐阅读
- 清炖萝卜羊肉汤的做法 萝卜羊肉汤
- 排骨蒸芋头的做法 蒸芋头的做法
- 北京猪排价格今日猪价表
- 土豆炖白菜怎样做好吃又简单 五花肉小白菜炖土豆
- 南瓜炖土豆
- 炖汤的菌类有哪些
- 排骨莲藕汤的营养价值与功效 排骨莲藕汤的做法
- 山药炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群
- 牛肉炖柿子
- 冰糖炖雪梨棠雪进国家队了吗