食材
- 鱼 2条
- 葱姜蒜、韭菜 适量
- 盐、味精、糖、醋、酱油、料酒、豆瓣酱 适量
1准备好葱姜蒜，2-3根韭菜切段
【家常焖鱼最简单做法窍门 教你如何家常简易焖鱼】准备好葱姜蒜，2-3根韭菜切段 。
找一个小碗，加入盐、味精，还有糖，豆瓣酱（不要放太多），倒入酱油、醋、料酒 。都是适量，根据自己口味调整 。有不喜欢加酱油和豆瓣酱的，根据个人口味吧 。之后把葱姜蒜一并倒入碗中，搅拌均匀 。
热油后，将调好的酱汁一次性加入锅里，稍微翻炒后
将鱼放入锅里煎一下，翻过来两面都煎一下，注意整个过程不要破坏鱼的完整性，不要用力翻挤 。
鱼表面泛黄后加水，水面没过鱼身一半往上，盖上锅盖，大火焖 。开锅后转小火焖15-20分钟 。这期间5-6分钟时需要开锅将鱼翻转一次 。同样要注意不要破坏鱼的完整性 。
2时间差不多了停火
时间差不多了停火 。加入切好的韭菜段，装碟 。一盘简单美味的家常焖鱼做好了！
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