【红烧羊排的做法? 美味红烧羊排的做法】
食材
- 羊排 500g
- 腐竹 100g
- 生姜 3片
- 香菜 2根
- 葱 2根
- 花椒 7粒
- 料酒 适量
- 酱油 2勺
- 胡椒粉 适量
- 盐 1ml
- 油 适量
锅内放水 ， 放入生姜和花椒煮开 ， 把泡好去血水的羊肉洗碗盘里 ， 将烧开的花椒生姜水倒出来冲洗羊肉
锅内放少许油爆香生姜、葱段 ， 把冲洗干净的羊肉放锅内煎至肉变色、表面有点金黄
煎好的羊肉加入调好的酱料（酱油、胡椒粉、料酒、根据自己口味调整）翻炒均匀
放入砂锅 ， 或者直接在炒锅内 ， 兑温水和食材平齐 ， 大火煮沸后小火闷30分钟
加入侵泡好的腐竹 ， 加少许盐继续闷10分钟
收汁 ， 不要完全收干哦 ， 带少许汤汁更好吃 ， 特别是拌饭！根据个人口味加入香菜、蒜苗
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