青椒的做法
一、茭白鱼片青椒
材料:茭白150克，青椒1个，鱼片100克、油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量 。
做法
1、茭白、青椒洗净切片 。
2、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟 。
3、起锅热油煸炒鱼片变色盛出 。
4、锅里余油爆香葱姜，放茭白和2汤勺焖煮2分钟 。
5、放鱼片、青椒、盐和鸡精收汤即可 。
二、番茄鸡蛋青椒
材料：番茄1个，鸡蛋3个，青椒1个，油、盐、鸡精适量 。
做法
1、番茄去皮切片，鸡蛋加少许盐打散，青椒洗净去蒂切片 。
2、起锅热油炒鸡蛋略焦黄盛出 。
3、另起锅热油煸炒西红柿、青椒 。
4、青椒变色放盐和鸡精调味 。
5、放炒好的鸡蛋炒匀即可 。
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