今天是一年一度的腊八节，大家知道吗？今天很多家长都会弄些腊八粥给孩子喝，那么腊八节的由来和习俗你了解多少呢？腊八节是哪天呢？腊八节吃什么好呢？带着这些疑问和小编一起来看本文吧 。
目录
1、腊八节是哪天 2、腊八节的由来
3、腊八节的习俗 4、腊八节的传说
5、腊八节吃什么 6、腊八粥的做法
7、腊八蒜的腌制方法 8、腊八节各地饮食习俗
腊八节是哪天
农历十二月八日是我国的腊八节，也就是今天，2015年1月27日，星期二，今年的腊八节 。在我国民间有食腊八粥的习惯 。
腊八粥也叫八宝粥，相传腊八节是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女献糜的故事，取八种香谷和果实制粥供佛，故名八宝粥，腊八粥制法简单，营养丰富，味道香甜 。到了宋代，民间争相效仿，广为流传，成为一道深受人民喜爱的美食 。
腊月初八被佛教界奉为佛成道日，寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等8种食物合煮“八宝粥”，邀请周围山民共进圣餐，并施舍给民家老幼分食，以示对佛祖的敬奉 。其后渐成民间自煮八宝粥(称腊八粥)食用 。形成了吃“腊八粥”风俗 。
每次到农历十二月八日，我们古代寺院要取香谷和果实等杂煮成粥糜敬佛，民间也效法在腊月初八煮这样的粥吃，来消灾除病 。宋代杭州民间的腊八粥是用“胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类”和米煮成的 。到了明清的时候每个地方都开始流行吃腊八粥 。
我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面 。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面 。有些产玉米的山区，逢到腊八，以玉米代替稻米，做成“腊八麦仁儿”吃 。农家风俗是每到腊八这天，都要做一顿腊八粥吃 。腊八粥，就是尽家中所有，凡是好吃、能吃的东西，都可适量地放一点在锅里，黄豆、绿豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡萝卜及小麦粉、玉米粉、高梁粉、大麦粉等，杂七杂八煮成一锅粥 。常说吃得全，长得全 。
腊月，就是一年到了，一年到头一定要把五谷杂粮、各种蔬菜吃全了，这样才能有全面的营养 。这是祈求人体安康，合家兴旺之意！其次是吃得全，收得全，过了腊月，就到了新的一年，吃腊八粥时，把当年地里长出来的五谷杂粮，各种蔬菜都吃到，什么都不嫌弃，表明农家对土地上收获到的一切都是爱惜的，希望在新的一年里，什么庄稼都能长得好，都能获得丰富 。
腊八节的由来
腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗 。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一 。
节日释义
“腊”的含义有三
一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思(《隋书防褚侵尽芳窃?;
二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”;
三曰“腊者，逐疫迎春” 。
腊八节因腊日而来，是农历腊月最重大的节日，日期为腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节” 。
节日起源
腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊，原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗在湖南新化等地区仍有留存 。后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日 。夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”;因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日 。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，南北朝开始才固定在腊月初八 。《说文》载：“冬至后三戌日腊祭百神 。”可见，冬至后第三个戌日曾是腊日 。后由于佛教介入，腊日改在十二月初八，自此相沿成俗 。
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