食材
- 黑爪鸡 1只
- 毛豆 10粒
- 大豆油 1勺
- 青红辣椒段 5段
- 姜蒜粒 5粒
- 盐 1小勺
- 蒸鱼油 2小勺
- 料酒 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 老抽 2小勺
- 蚝油 1小勺
将黑爪鸡洗干净，砍成小块，备用 。鲜毛豆剥好备用
【毛豆鸡爪怎么做好吃 家常毛豆焖黑爪鸡的做法】起锅放大豆油油温7成热倒入姜蒜粒爆香加鸡块翻炒，翻炒时加点盐，老抽，炒鸡下加蒸鱼油，蚝油，鸡精，料酒，最后加水，加毛豆，水要淹过鸡，
大火烧开水，小火焖5分钟加辣椒段
待汤汁焖干
放点香油出锅，再加点香菜即可
注意事项炒鸡时加点盐是为了更入味
老抽不要放太多了，要不然太黑了
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