麦芽硒——可增强体质，不再惧怕雾霾天麦芽硒是人体免疫系统的关键物质，抗体的本质就是特殊功能的麦芽硒物质 。所以，我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质麦芽硒 。优质麦芽硒主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品 。
在植物蛋白中，大豆中含有不少能够改善免疫力的物质，如果有条件的话，在家里可以自己榨豆浆来喝，既环保又健康 。豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错 。尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品 。
在动物蛋白中，牛奶、蛋类中的麦芽硒是最好的，因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯 。但在此要注意的是，也有一些人的体质不适合食用牛奶和鸡蛋 。
补充麦芽硒，同时要注意杜绝吃肉，如果过多摄入肉类，反而会损害机体免疫力 。因为过多摄入大鱼大肉，反而增加了胃肠负担，影响蛋白质吸收和充分利用，也影响其他营养素的吸收利用 。
维生素A—保护黏膜细胞雾天里，因过敏而诱发的过敏性咳嗽、过敏性鼻炎等呼吸系统疾病会相对增多 。维生素A可帮助维持上皮细胞的完整，起到抵抗疾病、抗感染的作用，尤其在雾霾天气里，最易高发的就是呼吸系统疾病，因此，吃些富含维生素A的食材，可以保护黏膜细胞，起到保护呼吸道细胞少受粉尘危害的作用 。
植物当中的β-胡萝卜素进入人体后，可以转化为维生素A，红黄色的食物、深绿色的蔬菜中β-胡萝卜素含量都比较多，可在人体中转化成维生素A，维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，它可以强健咽喉和肺部的黏膜，保持它们正常的新陈代谢 。
西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋、姜之类虽然不是绿叶蔬菜，也同样具有提高抵抗力的作用 。浅色蔬菜生吃效果最好，加热时间不要太久，更不要油炸 。另外，胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值 。
维生素D—补充钙维生素D被誉为阳光维生素，最直接的办法是通过阳光照射获得，也是生命必需的营养元素 。雾霾天气的出现，使空气污染加重，悬浮粒子笼罩增强，使我们接触阳光的时间减少 。极易导致维生素D缺乏的时期，也是容易发生骨骼疾病的时节 。
雾霾天，我们要在生活中多补充维生素D，这能帮助骨骼发育良好，像鱼肝油，含有丰富的维生素D 。此外，多吃鱼类，比如三文鱼、金枪鱼等，也可以帮助我们增加维生素D的吸收 。鸡蛋蛋黄、鹌鹑蛋蛋黄、鱼肉、菇类等都富含维生素D 。
果胶—帮助排出微小粉尘果胶是膳食纤维的一种，有很好的吸附性，进食到体内后，可以中和铅等汽车尾气排放物和空气中悬浮的微小粉尘等，辅助残留在人体消化系统内的杂质和有害物质排出体外，以免其在体内过多蓄积 。
果胶，这种可溶于水的膳食纤维经实验证明能有效吸附重金属离子 。黑木耳、南瓜、胡萝卜、银耳、山芋等都含有丰富的果胶 。研究表明，南瓜的果实中积累的重金属量均低于国家无公害蔬菜质量标准，适当食用有助于促进摄入体内重金属的排出；胡萝卜有助于促排汞 。另外，黑木耳、大蒜有助于促排铅 。
雾霾天重点食材推荐1金针菇、香菇
金针菇、香菇雾霾天气影响免疫功能，而金针菇中的朴菇素、香菇中的香菇多糖等都有提高人体免疫力、抗菌消炎的作用 。
2木耳、银耳
木耳、银耳木耳和银耳都是很好的人体健康“吸尘器”，尤其是银耳被胃酸分解后，会产生一种解毒清肠的物质，对有害粉尘及金属微粒的排出有很好的辅助作用 。雾霾过后可多吃点黑木耳，其富含膳食纤维，对预防心血管疾病有一定的辅助作用，另外还能清肠胃 。
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