食材
- 西红柿 1个
- 尖椒 2个
- 猪梅花肉 50克
- 糖 1匙
- 酱油 1匙
- 盐 少许
- 姜末 少许
西红柿去蒂，洗净 。
2剁碎备用
剁碎备用 。
3梅花肉剁碎
梅花肉剁碎 。
尖椒剁碎
4姜剁碎
姜剁碎 。
5姜末爆锅
姜末爆锅 。
【红三剁是云南哪里的菜 红三剁——云南名菜】6大火，放尖椒
大火，放尖椒 。
7炒出尖椒香味放西红柿
炒出尖椒香味放西红柿 。
8放1匙糖
放1匙糖 。
9翻炒片刻，西红柿出汤时放肉末
翻炒片刻，西红柿出汤时放肉末 。
炒到肉末变白色放盐、酱油上色调味即可出锅 。
10装盘，用苦菊叶点缀一下即可
装盘，用苦菊叶点缀一下即可 。
注意事项放糖提鲜提味 。
猪肉最后放，保持鲜嫩 。
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