清炒西兰花的家常做法导语：西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多 。下面就由我为大家带来清炒西兰花的家常做法，大家一起去看看吧!
清炒西兰花的家常做法食材：
主料：西兰花300克
辅料：黄瓜150克、食盐2克、照烧汁20毫升、蒜蓉少许
做法：
1.准备材料
2.西兰花掰成小朵，每根火腿肠的一端切四刀
3.炒锅煮沸水加入几滴油和盐，放入西兰花，焯水
4.炒锅烧热油，加入火腿肠，炒一下
5.放入蒜蓉，炒香
6.放入西兰花，炒片刻
7.放入照烧汁，炒匀
8.放入少许食盐，炒匀即可关火
做清炒西兰花的具体步骤清炒西兰花是一道家常菜，材料有西兰花 一个、胡萝卜 两片、蔸、姜、蒜适量、盐 适量、 适量酱油、适量味精 。清炒西兰花口味清淡，老少皆宜 。下面我带你了解做清炒西兰花的具体步骤，希望对你有帮助!
做清炒西兰花的具体步骤1、西兰花洗净后,用手撕成一朵朵的 。
2、挑出比较粗的西兰花朵,用刀把花朵的枝切两三下,不要把花朵切开;(这样切法,一是为了后面好造型,二是茎粗,切细了,容易熟) 。
3、把大粗茎切条西兰花的 。
4、青椒切条 。
5、把葱姜椒放锅里,放油 。
6、烧热锅后,放西兰花 。
7、这一步是炒出绿色西兰花的关键:西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水,这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了) 。
8、然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟,最后加盐调味,ok!(再次加水,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,否则容易炒黄;最后加盐,一是因为碘盐要最后放,二是为了让菜少出水,保持原色原味 。经过两次加水,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,又青翠爽口) 。
9、在炒菜当中,就可以准备做玫瑰花了 。
10、西红柿洗净后,用小刀从一头开始削皮 。
11、把皮削下来,要保持一定宽度,不能太细也不能太粗 。
12、从一头开始卷起 。
13、卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,方便移动) 。
14、把卷好的造型倒过来,就成了一朵漂亮的红玫瑰花了 。
15、来,和碧绿的西兰花菜和个影,摆个pose!
清炒西兰花的常见做法清炒西兰花做法一
1、准备全部食材 。
2、西兰花用手摘成小朵小朵的,用清水多洗几遍 。
3、辣椒切小段,蒜米切小丁 。
4、锅中烧开水,放入西兰花焯水2分钟 。(PS:焯水为了让西兰花炒出来颜色更翠绿 。)素炒西兰花的做法
5、西兰花捞出滤干水份 。
6、放入适量油热好油锅,放入辣椒蒜米煸出香味 。
7、放入焯好的西兰花 。
8、大火煸炒几分钟,加入适量盐和鸡精调味 。
9、加入少许生抽增味,翻炒几下就可以出锅了 。
清炒西兰花做法二
1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下清 。
2、胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片 。
3、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长 。
4、水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起 。
5、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了 。
清炒西兰花做法三
材料:西兰花(8两),调味料:蒜瓣(3个),盐(大半茶匙),高汤精(小半茶匙),生粉(2茶匙加入小半碗水)做法
西兰花去掉硬茎,切小块,清洗1至2次,再浸泡半个小时,再洗第3次;蒜瓣拍碎备用加入两汤匙油中火加热,微爆香蒜蓉,加入洗净的西兰花,迅速翻炒,使其表面裹上油,变鲜绿色;加入两汤匙水中火煮一两分钟左右,可通过闻其味来判断其熟度,加入盐及高汤精,拌匀;最后调入生粉水,改大火裹匀,即可上碟 。
