而从营养学的角度来讲 ， 这种椰子鸡中含有丰富的维生素、钙离子、果胶、果糖和胶原蛋白 ， 可以增强人体的免疫力 。希望我的回答能够帮助到您 ， 祝您厨艺越来越好！！[玫瑰]
海南的椰子煲鸡怎么做好吃海南的椰子鸡一直很有名气 ， 下面我们来说说椰子煲鸡这道菜的具体做法 。首先我们用的鸡是海南省文昌市特产文昌鸡 。文昌鸡先在山场树林中放养 ， 后在避光鸡圈中圈养 ， 这种独特的养殖方式 ， 造就了文昌鸡皮薄肉嫩 ， 骨酥皮脆的完美口感 。自然散养在乡野间的文昌鸡 ， 与一般饲料鸡松软的皮肉不同 ， 其肉质紧实富有弹性 ， 蒸煮炖炒都不会破坏鸡肉的口感 。用这样的鸡做出来的菜更加美味 。
有了主材料鸡 ， 再准备适量椰子汁 ， 半勺食盐 ， 半个老椰肉 ， 姜片 ， 还要准备一些配菜比如白菜心、菌菇、莲藕、马蹄、土豆、豆腐等 。可以按照自己的喜好来准备配菜 。准备好材料就开始做椰子鸡了 。将文昌鸡清水冲洗后切块备用 ， 建议切小块 ， 可促使椰子的味道融入 。取一口锅 ， 将椰子水和椰肉倒入锅中 ， 放入适量的马蹄、莲藕等 ， 煮至沸腾 ， 倒入切好的文昌鸡 ， 大火煮沸5-7分钟即可食用 ， 这个做法是不是非常简单粗暴 。
下面关键的地方来了 ， 我的建议是先喝鸡汤后 ， 鸡肉配蘸料食用 ， 酱料可以用生姜、蒜泥、白糖、沙姜、盐、香菜以及青金桔等组成 ， 也可根据个人口味加入生抽、小米辣等调味 。但也有人口味清淡 ， 看个人喜好 。但是鸡汤和鸡肉分开吃真的是非常好的选择 。椰子鸡一般不需要复杂的做法 ， 只需要简单煮炖再加上椰子汁就能使鸡汤很鲜美 。只是像小编这样的重口味人士就觉得鸡肉吃起来有些寡淡 ， 所以鸡肉蘸佐料就是很好的选择了 。
纯天然椰肉主要用于做椰子鸡提鲜味 ， 让味道更好吃 ， 如果不喜欢太甜 ， 椰子汁可以酌情添加 。做好的椰子鸡荤素搭配 ， 好吃不油腻 ， 椰子的清甜融合鸡肉的鲜美 ， 肉质滑嫩皮薄骨酥 ， 口口鲜甜 ， 椰香四溢 。
椰子煲鸡汤的做法 椰子煲鸡汤的做法
用椰子与鸡炖汤食用 ， 对脾胃倦怠、四肢乏力、身体虚弱的人能起到一定的补益作用 。在书上有见：椰子中加入冬瓜子可泻肺火 ， 清补的黄耳可中和椰子的温燥 ， 患寒咳时吃些椰肉 ， 能起到止咳、化痰的作用 ， 由此可见 ， 椰子确实是药食两用的佳品 。鸡肉清润滋补 ， 椰肉白皙糯香 。是非常适合夏天的\’清甜滋补汤水 。下面就为大家详细介绍椰子煲鸡汤的做法：
主料:老椰子1个、土鸡600g、猪骨150g、红枣7颗
辅料：盐适量、姜适量
步骤
1.鸡块去皮 ， 猪骨处理干净 ， 切姜三片一起备用;
2.红枣去核备用;
3.煲中煮开水 ， 下鸡块和猪肉 ， 红枣 ， 姜片等一起煲开 ， 撇掉血沫继续熬;这时候处理椰子;
4.椰子头有一个小口是椰肉 ， 可以用小刀弄开;
5.倒入椰子水备用;
6.用硬物把椰子壳敲碎 ， 取出椰子肉;
7.把取出的椰子肉削去黑黑的外皮;
8.把椰子肉切成条备用;如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条;
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