9.把备好的椰子肉加入到鸡汤里面 ， 再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时;
10.两个小时后加入椰子水 ， 再次煮开;再煲约10分钟左右;
11.最后加盐调味即可!
小贴士：
1.椰子壳很是坚实 ， 要把椰子肉弄出来的确得费点功夫 ， 但想想两小时后就能喝到的靓汤 ， 也只得好好侍弄它了 。
2.煲汤的椰子以老的较好 ， 肉味更浓郁香甜 。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的 ， 像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳 。在菜市场比较少见椰子 ， 到大型的水果商店和超市则容易买到 。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的 。
以上就是关于椰子煲鸡汤的做法介绍 ， 希望对你有帮助 。
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椰子煲鸡怎样煲椰香鸡汤这道菜原本一般只有沿海地区才有得吃 ， 不过现在市面上的经常偷工减料 ， 很多不是纯椰子水 。现在比以前的时候方便多了 ， 现在随便出门买个椰子就能在家做着吃 。
虽然这道菜很简单 ， 不过要想做出好味道 ， 材料的选择至关重要 ， 椰子的选择倒是随意 ， 重点还是在鸡 ， 沃的农家纯原生态土鸡 ， 每一只都是饲养周期长达300天的高山土鸡 ， 纯农户散养 ， 每一只鸡都是纯净无污染的上好补品 ， 用来炖汤再适合不过了！
椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤 。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效 。现在就让小编来教大家来烹制这道经典美味吧！
首先将鸡肉切块备用 。然后将老椰破开 ， 倒出椰子水 ， 然后将椰肉用小刀取出（用菜刀刀背将椰子敲成小块 ， 这样椰肉容易剔下 ， 剔下的椰肉记得削除粘在背面的黄色部分 ， 其影响椰肉口感） ， 备几颗红枣 ， 些许枸杞 。
准备砂锅 ， 将鸡肉倒进去 ， 加入清水（不要太多 ， 因为待会儿还要加入准备好的椰子水） ， 待水滚烫 ， 用汤勺撇去上面浮末 。接着依次倒入椰子水 ， 椰肉 ， 红枣 。大火烧开 ， 转最小火 ， 小火慢炖1.5-2个小时 。
关火前五分钟 ， 加入事先准备好的枸杞 ， 加入食盐 ， 烹煮一会即可 。最终一锅美美的椰子鸡汤就完成啦 。小伙伴们老椰取肉时要小心注意 ， 以免伤到手喔！
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