小米发糕怎么做准备用料：小米面300g、小麦粉150g、豆腐渣100g、酵母粉适量、黑芝麻适量、白芝麻适量 。
1、准备小米面、小麦粉、豆腐渣 。
2、用稀释后的酵母粉和成面团醒发 。
3、醒发好的面 。
4、将面揉实，置于蒸锅 。
5、撒上黑芝麻、白芝麻 。静置10分钟 。开火蒸20分钟 。
6、蒸熟的发糕 。出锅回刀即可享用 。
7、成品图 。
小米面发糕的做法松软又好吃小米面发糕
小米是全谷物，营养丰富 。还因为它是碱性食物，所以常吃可以调整身体酸碱平衡，保持身体健康 。
原料：小米面、面粉、鸡蛋、酸奶、酵母、白糖 。
做法步骤：
第1步、小米面200克，普通面粉200克，鸡蛋1个，酸奶大约200克 。(也可以用牛奶，还可以用凉白开和体温差不多的温度就行)
第2步、把所有材料放一起，加1勺白糖2克酵母 。
第3步、搅拌到无干粉 。
第4步、揉成光滑的面团，进行发酵 。
第5步、现在天热，大约40分钟就发成这个样子 。揉3，5分钟 。双层锅分成两份 。
第6步、可直接放蒸笼布上，我放在小盆里，盆里抹点油好取 。
第7步、蒸锅里放凉水，20分钟后点火开蒸，开锅后大约蒸半小时，看你的发糕薄厚，薄就少蒸一会，厚就多蒸一会 。熄火后过几分钟再开盖 。
第8步、蒸好了，凉一凉再切 。
第9步、有一点干，和面还要再软一点 。
第10步、今天的早餐 。大米绿豆粥，白菜炒胡萝卜，鸡蛋炒黄瓜木耳，小米面发糕 。
小米面发糕 松软香甜小米面发糕简单做法1、酵母用温水化开 。
2、盆中放入小米面和面粉 。
3、倒入酵母水和成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵 。
4、把枣和葡萄干洗净沥干水份备用 。
5、面团发至两倍大，成蜂窝状即可 。
6、把面团分成三份 。盆底抹少许油，取一块面团放入，按扁铺平，放一层葡萄干 。
7、再取一块面团放入铺平，撒上一层葡萄干 。
8、最后再铺上一层面团，放上红枣 。二发30分钟 。
9、放入蒸锅内，大火开锅30分钟，焖5分钟即可 。
小米发糕怎么做好吃又简单
- 将小米淘洗干净，放入清水中浸泡1晚上 。我做的时候称取了80g小米，不过最后称完小米浆还剩余一丢丢 。
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将泡好的小米，加入少量的清水，放入搅拌机搅拌成小米浆（我用的就是搅拌果汁的机器），多搅拌几次，尽量打的细一点 。如果用破壁机的话效果更好 。
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将酵母倒入温水中，搅拌均匀 。然后稍微静置5-10分钟，让酵母活起来！
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将砂糖倒入小米浆，搅拌搅拌，让砂糖溶解 。
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将小米浆缓慢倒入面粉盆中
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- 先用筷子搅拌下，搅拌成面絮 。
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- 倒入酵母水，继续用筷子搅和搅和
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- 然后缓慢加入清水，一定要慢慢加哦！一边加一边用刮刀搅拌搅拌，看看面团的粘度 。
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- 最后搅拌成一个赶脚黏黏的，比面糊稍微稠一点的稀面团
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- 将稀面团扔进去，然后用刮刀整理下，铺满模具 。刮刀表面蘸点水，将面团表面整理平整
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- 然后找一块湿布，或者保鲜膜，盖住模具 。冬天室温比较冷，我就放入烤箱，使用烤箱的发酵功能，也可以放入蒸锅发酵 。蒸锅发酵的话，就将水稍微加热一点（不要太热），然后将模具放进去 。
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