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盖浇饭的做法大全窍门 盖浇饭的做法( 二 )

云知道盖浇饭的做法


盖浇饭的做法盖浇饭是一种很历史悠久的小吃了 ， 在广东叫碟头饭 ， 很多人想在家里尝试做 ， 那么你知道盖浇饭的做法是什么吗?下面是我为你整理的盖浇饭的做法是什么的相关内容 ， 希望对你有用!
盖浇饭的做法
饭弄好备用 。热饭的时候 ， 为了让饭能够松软一些 ， 最好先把饭都抖抖松了 ， 再加点水热 。
把按自己口味制作的浇头放在弄好的米饭上 。
还可以根据自己的口味配上一款简单的`汤或者小馄饨 。
除此之外 ， 受人喜爱的浇头还有很多 。
如果新作菜不方便 ， 那么剩菜也可以再用来做盖浇饭 。
盖浇饭的潜在隐患
目前有不少盖浇饭存在油盐超标等问题 ， 长期吃这类盖浇饭 ， 可能会带来高血脂、高血压、营养不良的风险 。
油盐较多 。黑乎乎的酱油 ， 同时泛着亮亮的油花 ， 满目皆是 。固然这种盖浇饭吃得香 ， 开胃下饭 ， 但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标 ， 尤其不适合肥胖和高血压人群食用 ， 对于健康人来说 ， 也应减少吃此类盖浇饭的次数 。
缺少粗粮 。盖浇饭的主食大多是白米饭 ， 缺乏粗粮、豆类和薯类 。从营养角度来说 ， 对于主食的要求 ， 是尽量粗细搭配 ， 营养素配比均衡、丰富 ， 而多数盖浇饭并没有达到这个要求 。
荤多素少 。盖浇饭虽然品种繁多 ， 但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少 ， 而蔬菜类的盖浇饭品种较少 ， 因此 ， 无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例 。
总体来说 ， 在餐馆中尽量少点炸、煎等烹调的菜肴做成的盖浇饭 ， 其汤中脂肪较多;容易吸油的菜肴也尽量不点 ， 如地三鲜、烧茄子;同时尽量避开麻辣口味的菜肴 ， 如宫保鸡丁、虎皮尖椒等 ， 这类盖浇饭往往油盐超标;多选择清淡少油的菜肴 ， 如西红柿鸡蛋等 。
盖浇饭的特点
盖浇饭的主要特点是饭菜结合 ， 食用方便 ， 既有主食米饭 ， 又有美味菜肴 。其菜汤汁浇于饭上面 ， 使米饭更富有口感而备受青睐 。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上 ， 而是将饭菜盛于一盘 ， 既可放在桌上食用 ， 也可以用手端上吃 。
盖浇饭的另一个特点是快而热 。由于饭菜都是事前烹制现成的 ， 食者可以随到随吃 ， 而且饭菜始终都是热的 ， 符合我国人民热食的习惯、所以 ， 也可以说它是中国式的快餐 。
盖浇饭的做法导语：米饭是维持我们的基本的营养 ， 但是它的做法有哪些呢 ， 我推荐盖浇饭的做法大全借鉴下吧 。
盖浇饭的做法大全
一、土豆丁盖浇饭
材料
米粉一碗、土豆1个、西红柿3个、芹菜1根、肉末50克、黄油10克、盐、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉、罗勒碎
做法
1.土豆洗净切小丁 ， 西红柿洗净也切丁 ， 芹菜洗净切小段 ， 洋葱洗净切碎米;
3.热锅凉油下土豆丁炒至8成熟 ， 放肉末 ， 肉末炒至变色 ， 放黄油;
3.下洋葱 ， 西红柿 ， 芹菜炒至汤汁浓缩(不要收太干哦) ， 加调料调味 。
二、日式炸鸡盖饭
材料
炸鸡一块、米饭一碗、生菜(掰里边的比较嫩)四叶、沙拉酱、寿司酱油、黄瓜5-6片

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