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盖浇饭的做法大全窍门 盖浇饭的做法( 三 )

云知道盖浇饭的做法


做法
1.备料：蔬菜洗净、黄瓜切片、生菜切丝、炸鸡切小块;
2.盛半碗米饭 ， 均匀撒上一小勺寿司酱油;
3.放一层黄瓜 ， 挤上沙拉酱;
4.放一层生菜 ， 挤上沙拉酱;
5.最后放一层炸鸡小块 ， 挤上沙拉酱 。
三、卤肉饭
材料
五花肉、红葱头、十三香、生愁、老抽、米酒、蒜片、姜片、生粉、冰糖、盐、煮鸡蛋
做法
1.新鲜五花肉入冰冻室10分钟后取出 ， 切成0.5厘米左右的丁备用;
2.红葱头去除头尾剥去干燥的皮后切圈 ， 扫入少许生粉备用;
3.锅中放入比炒菜多一倍的油 ， 中小火将油烧热后将红葱头放入锅中小火炸至金黄 ， 将红葱酥取出 ， 油留在锅中备用;
4.用炸红葱头的.油来爆香五香粉 ， 蒜片 ， 姜片 ， 放入五花肉丁煸炒至变色出油后 ， 依次放入老抽 ， 生抽 ， 广东米酒 ， 水 ， 烧开后放入红葱酥和冰糖煮鸡蛋转小火炖1小时即可 。
四、番茄牛腩盖浇饭
材料
牛腩500克、料酒2勺、西红柿1个、洋葱1个、姜4片、番茄酱半小碗、老抽半勺、盐、米饭1碗
做法
1.牛腩洗净切块 ， 清水浸泡半小时(中途换水几次 ， 滤清血水) ， 捞出沥干;
2.洋葱去蒂洗净切片 ， 西红柿洗净去蒂切大块 ， 姜切片;
3.油锅烧热 ， 入姜片爆香 ， 入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软;
4.番茄酱半小碗备用;
5.锅里倒入牛腩块 ， 加半勺老抽 ， 2勺料酒翻炒均匀 ， 再加番茄酱炒均;
6.加清水(比全部淹没食材还要多一点) ， 大火煮开后中火慢炖 ， 中途加盐调味 。牛腩酥烂 ， 汤汁浓稠即可(中途如需加水 ， 加开水较好) 。炖好的番茄牛腩浇在热米饭上 。
五、鱼香茄子盖饭
材料
长茄子2根、猪肉2两、米饭、葱姜蒜末、豆瓣酱、醋、盐、白糖、生粉
做法
1.洗净的茄子沥干水分 ， 切厚点圆片入锅炸软捞出;
2.锅中留底油 ， 葱姜蒜末爆香后 。倒入肉丝略炒;
3.倒入炸好的茄子拌炒一下 ， 再倒入碗中调好的调料芡汁拌炒入味 ， 浇在米饭上即可 。
盖浇饭的家常做法盖浇饭的做法是我们都非常熟悉的 ， 生活中我们可以经常吃 ， 不仅美味而且营养价值也很丰富 ， 所以生活中可以经常吃 。那么日常生活中盖浇饭的做法大全是怎样的呢?
盖浇饭的做法
材料
肉丸子、萝卜丁、豌豆 。
笋丝、玉米粒 。
番茄酱、隔夜白饭 。
做法
1、首先我们就要将热油锅中加入适量的油 ， 接着再将除了白饭、番茄酱之外的所有材料全部加入其中 。
2、加少许盐和糖 ， 看个人口味 ， 我喜欢酸酸甜甜的\’滋味 ， 所以 ， 盐少糖多 。
3、倒入事先准备的凉开水一小碗 ， 倒入番茄酱 。
4、接着我们就要将其转为中火 ， 然后再将其盖上盖子 ， 然后再将其焖3分钟左右就可以了 。
5、丸子我事先切半了 ， 所以很快就可以入味了 。如果 ， 水太多可以适当勾芡 。
6、将隔夜米饭放微波炉叮热后 ， 扣在盘中 。
7、摆盘开吃罗小诀窍这个菜实在是太简单了 ， 建议如果水多需要勾芡 ， 味道要在勾芡前调好哦 。丸子切半比较容易快速烧入味 。

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