家常菜食谱做法大全这些家常菜好吃又下饭( 三 )

3. 煮好的鸡捞出来，放入冰箱冷却，然后切下鸡脖、鸡腿及鸡翅膀，一个鸡腿4刀斩成5块，一个鸡翅2刀斩成3块，鸡胸从中间切开后，再斩成12-14块
4. 小料的做法
1 ，生抽、陈醋、蒜末、姜末、料酒、蜂蜜和鸡汤混合均匀
2 ，加入油泼辣子、红油、芝麻油、花椒粉后搅拌，淋在鸡肉上
3 ，最后撒上切好的青红辣椒和花生碎装饰

节后减肥排毒，枸杞炒菠菜
主料
菠菜500克、枸杞10克
辅料
橄榄油3ml、盐2克
步骤
1. 准备好新鲜菠菜；
2. 洗净浸泡10分钟，沥干水；PS：如果是嫩的菠菜可以不要去根，菠菜根营养丰富。
3. 热锅，倒油橄榄油；
4. 放入洗净的菠菜爆炒；
5. 稍微变软的时候，加入洗净的枸杞；
6. 放盐，炒均即可。

冬季排毒菜，白菜炒木耳
主料
黑木耳（干）30克、白菜适量
青菜适量
辅料
蒜头3个、干辣椒2个
生抽1汤匙、香菇素耗油1/2汤匙
白砂糖1茶匙、食用油适量
步骤
1. 将黑木耳泡发后去蒂洗净备用，白菜去老头切开洗净备用，青菜洗净备用。将蒜头拍碎切粒备用。
2. 锅中烧热油，放入蒜粒和干辣椒爆香。
3. 依次放入黑木耳，白菜和青菜翻炒至断生。
4. 炒断生后，放入生抽，香菇素耗油炒匀，最后放入白砂糖快速翻炒后，关火。

润肠排毒的凉拌金针菠菜
主料
金针菇1把、菠菜1把
辅料
蒜2瓣、姜1小块
熟花生仁适量、生抽1汤勺
醋2汤勺、糖1茶匙
鸡精少许、盐少许
芝麻油少许
步骤
1. 锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒；
2. 捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉；
3. 将糖、盐、醋和生抽调和均匀；
4. 控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中；
5. 加入姜末和蒜末；
6. 倒入之前调好的料汁；
7. 撒入切碎的花生碎；
8. 最后加入芝麻油，充分拌匀即可。

金针菇炒双耳
主料
金针菇150克、黑木耳20克
银耳15克、高汤10克
盐适量、姜2克
葱2克
步骤
1. 提前三小时泡发黑木耳和银耳
2. 将木耳择成小朵，金针菇洗净切掉末端。姜切末，葱切成葱花
3. 热锅热油爆香姜末葱花
4. 倒入黑木耳和银耳翻炒半分钟
5. 倒入金针菇翻炒均匀
6. 放食盐炒匀
7. 最后倒入高汤炒匀即可
8. 双耳金针菇就做好了
9. 鲜嫩可口，养颜排毒

葱爆羊肉片
主料
羊肉片500克、山东章丘大葱2根
辅料
料酒10克、盐少许
鸡精5克、青蒜苗2根
花生油50克、花椒粒6粒
步骤
1. 羊肉片500克，化冻待用。
2. 大葱，青蒜苗洗净待用。
3. 羊肉片焯水，控干水分。
4. 大葱切滚刀块，青蒜切断。
5. 锅中放50克花生油。大火放少许花椒粒。出香味，放羊肉片烹料酒，醋，放入葱段，盐。爆炒两遍加入鸡精，青蒜苗。出锅装盘即可。