雪里蕻炖豆腐的做法准备食材：雪里蕻 、豆腐150g、黄豆芽 、大蒜、姜两片、绿辣椒两根、小米椒1根、酱油 、盐
做法：
1、豆腐切成块，大蒜切片 。
2、锅里倒油，放入辣椒、一半儿大蒜炸香 。
3、放入豆腐块，翻炒 。
4、加入豆芽、雪里蕻，继续翻炒 。接着加入适量酱油、盐，大火炒几下 。
5、倒入适量水，煮沸后加入剩下一半大蒜，转小火炖 。
6、最后根据自己的口味选择时机盛出装盘即可 。
雪里红炖豆腐怎么做【雪里蕻炖豆腐】
【所需食材】雪里蕻1根、大豆腐1块、五花肉（猪油）、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶
【调料】精盐、胡椒粉、白糖、鸡精
——【开始制作】——
第一步：雪里蕻1根用清水浸泡2个小时洗净 。（现在饮食清淡，尽量把盐分浸泡出去，口重的可以减少浸泡时间）大葱切段、生姜切片备用 。
第二步：豆腐切成方块，放入加盐的沸水中焯烫1分钟 。（这样可以去除豆腥味，不易碎）
第三步：雪里蕻洗净之后，放入沸水中焯烫2分钟，稍凉上案板切成段备用 。
第四步：锅烧热，放入半勺猪油，加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶翻炒出香味 。（雪里蕻喜油可以放入五花肉翻炒，我喜欢用自己熬的猪油熬猪油不能少了这4样，否则不香腥味大，做菜放一点，对人有好处，味道更好）
第五步：下入雪里蕻翻炒均匀之后加入清水，加入少许白糖提鲜、胡椒粉提味 。
第六步：将雪里蕻以及汤倒入砂锅中，豆腐放入砂锅中 。
第七步：砂锅大火烧开，小火加盖焖30分钟以上，尝一尝咸淡，加入精盐、鸡精调味即可出锅 。（千滚豆腐万滚鱼，这道菜不怕时间长，越炖越好吃，时间超过30分钟后，自己随意掌握）
雪里红炖豆腐窍门【雪里蕻炖豆腐的做法大全家常菜 雪里蕻炖豆腐】步骤
雪里红炖豆腐的做法步骤11.将鸡肉泥用酱油、糖和胡椒粉拌均 。
雪里红炖豆腐的做法步骤22.备好雪里红，雪里红也叫雪菜 。
雪里红炖豆腐的做法步骤33.豆腐切小方块备用 。
雪里红炖豆腐的做法步骤44.并切好配料：葱、姜、蒜和红甜椒 。
雪里红炖豆腐的做法步骤55.锅中倒油，中火煎豆腐，至两面焦黄，盛出备用 。
雪里红炖豆腐的做法步骤66.如锅中油不够，再少倒点油或另起一油锅炒鸡肉泥 。先下葱、姜、蒜，再下肉泥 。
雪里红炖豆腐的做法步骤77.炒变色，盛出备用 。
雪里红炖豆腐的做法步骤88.可以另起一油锅，也可用炒肉泥的锅加点油，先下蒜和姜，再下雪里红 。
雪里红炖豆腐的做法步骤99.炒变色，加糖调味 。
雪里红炖豆腐的做法步骤1010.将前面半成品豆腐和肉泥倒入雪里红锅中 。
雪里红炖豆腐的做法步骤1111.加点水 。
雪里红炖豆腐的做法步骤1212.盖锅焖至豆腐入味 。
雪里红炖豆腐的做法步骤1313.揭锅放入红甜椒 。
雪里红炖豆腐的做法步骤1414.炒翻两下就可以出锅了 。
推荐阅读
- 葫芦岛特产
- 鸡汤炖到一半水不够了咋办
- 冬瓜炖排骨怎么做好吃 冬瓜炖排骨
- 怎么做素鸡豆腐 素鸡怎么做
- 治疗关节炎的偏方 生姜炖鸡对治关节炎有好处
- 豆腐皮怎么做好吃 这5款豆腐皮好下饭
- 五彩豆腐怎样做才好吃 彩色豆腐
- 萝卜炖羊肉怎么做法 萝卜炖羊肉
- 豆腐渣怎么做好吃视频 豆腐渣的做法
- 鸡腿炖多久才能熟