鲜贝的家常做法可以做火腿鲜贝豆腐汤 。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：火腿100克、干贝尖40克、鲜贝200克、鸡翅根7个、莲藕200克、嫩豆腐180克、胡萝卜100克、盐6克、胡椒粉3克 。
1、火腿切薄片备用，如图所示 。
2、干贝尖提前用水泡软备用，如图所示 。
3、鲜贝用盐水浸泡一会，吐尽泥沙 。
4、鸡翅根焯一下水，然后捞出来备用 。
5、沙锅中放少许油，然后放入姜片和火腿片 。
6、开火煮至火腿片肥肉的部分变得透明 。
7、接着加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后，转小火煲1小时左右 。
8、莲藕切滚刀块，和鸡翅根一起放入锅中，然后加胡椒粉炖30分钟左右 。
9、加入胡萝卜片和豆腐块，再加适量的盐炖15分钟左右 。
10、放入鲜贝，煮至鲜贝开口，即可出锅 。
11、完成 。
制作清炒鲜贝都有哪些步骤该怎么做【清炒鲜贝的家常做法 鲜贝的做法】鲜贝质地爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；炒鲜贝这道菜肴为潮汕、东江一带名菜 。品尝过的人都对其清甜爽口的美味赞不绝口 。而今天，将为大家解答与鲜贝有关一连串问题 。
炒鲜贝的做法
炒鲜贝怎么做呢？其实，炒鲜贝非常容易做哦，非常适合忙碌的上班一族 。而且自己动手做的炒鲜贝可是比外面吃的要健康得多 。那么，大家快来看看炒鲜贝的做法吧！
原料：速冻海贝一袋
调料：盐少许，青红椒少许，葱末适量
烹饪方法：
1、将买来的速冻海贝化冻后洗净；
2、青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看；
3、锅中加热油，然后爆香葱花；
4、将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒；
5、海贝在炒制过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水；
6、当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒；
7、继续翻炒片刻即可出锅 。
韭菜炒鲜贝的做法
说到韭菜，可以说爱它的人非常爱，但讨厌它的人又非常讨厌 。全因为韭菜身上那份独特的味道 。不过韭菜的营养价值很高哦，其中最为人熟知的就是补肾、壮阳 。而韭菜加上鲜贝同煮，营养大增 。一起来看看韭菜炒鲜贝怎么做吧 。
主料：韭菜、鲜贝均适量
辅料：油、盐、红椒各适量
做法：
1、将韭菜洗净沥干水分切成段备用；
2、新鲜的鲜贝用水洗将沥干水备用；
3、锅内倒油后放入红椒爆香；
4、倒入洗净的鲜贝翻炒；
5、鲜贝炒至八成熟后倒入韭菜快炒；
6、韭菜炒熟后加少许食盐调味出锅即可 。
温馨提醒：韭菜易熟所以炒的时候和大火快炒，炒的时间不用太长，否则口感易老 。
黄瓜炒鲜贝的做法
大人小孩子都喜爱的鲜贝，还可以和黄瓜烹煮哦 。脆爽的黄瓜搭配肉质鲜嫩的鲜贝，简直天生一对 。快来看看黄瓜炒鲜贝怎么做吧 。
主料：鲜贝半包，日本小黄瓜3根
辅料：蒜、花椒一小撮、白酒均适量
1、小黄瓜切滚刀块，鲜贝用白酒小泡一下；蒜切碎备用 。
2、花椒炝锅，爆香后，放入鲜贝快炒，酌情再加些白酒 。随即下蒜碎和黄瓜，大火快炒 。
3、调入盐，糖，鸡精，芡粉收汁 。完成 。
4、注意，在炒的时候要大火快炒，黄瓜才会鲜脆，鲜贝才不会收缩变硬 。
5、花椒对于去除鲜贝的腥味很有效果，蒜可以提香，中和花椒的苦味 。
6、白酒是指白葡萄酒可不是二锅头，一是因为有时嫌弃黄酒味道太重，二是家里还闲置半瓶不想再喝的白葡萄酒，拿来做菜再合适不过了 。
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