甜酒酿的做法甜酒酿的做法步骤如下：
准备材料：糯米500克、甜酒曲2克、水适量 。
1、糯米用清水淘洗干净，然后放到容器里，加适量的清水，浸泡10小时 。
2、把泡好的糯米捞出来沥干水分，然后放入电饭煲中煮熟 。
3、把煮熟的糯米盛出来，放凉至30度左右，然后倒入大部分甜酒曲拌匀 。
【甜酒酿的做法】4、拌匀后把糯米压平，然后表面撒入剩下的甜酒曲，再在中间挖个同 。
5、把放糯米的容器包起来，温度保持在30-40度之间，存放一天就可以吃了 。
6、完成 。
甜酒酿的做法美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。下面跟着我来看看甜酒酿的做法吧！希望对你有所帮助 。
食材：
主料：糯米500克
调料：甜酒曲1包水适量
做法：
1.电饭煲和衣服碗筷里外清洁干净，最好用开水冲淋一遍，使其无意思油腥 。将糯米洗净放入电饭煲中，加入清水，水量少于平时做白饭的分量 。如，平时水量为一个手指关节的高度，此时需要减少为半个手指高度，即稍微高出糯米水平面1cm左右 。水量不可过多，以使煮熟的糯米干爽，粒粒分明为宜 。
2.煮好的糯米饭粒粒分明 。
3.用干净无油的筷子拨散，晾凉至接近体温
4.同时，晾一碗白开水，待水温基本接近体温时，取适量酒曲(按袋上标明的份量)，于水中混合均匀 。注意水温切不可过高或过低 。
5.将混合酒曲的`温水慢慢淋入糯米饭中，并一边用手拌匀 。
6.将办好的糯米诚如干净的容器(容器最好选用土陶或搪瓷制品)中，用手指在中间掏个小洞，将碗中的酒曲再调些温开水拌匀，填入小窝中 。喜欢成品多汁的话，可适量多加一些温开水拌匀 。
7.加盖，并包裹一层塑胶袋，以防只睡在发酵过程中溢出 。
8.用摊子或者薄被包裹容器，夏季置于长文下3天左右即可 。动机在北方可置于暖气旁，但应避免温度过高时期过快发酵，成品口感过酸;在无暖气的南方，可将热水袋诚如少量热水，水温以不烫手为宜，平铺于容器底部用毛毯包裹置于阳光温暖处，约3到4天即可 。
9.3-4天的样子，已经发酵完全 。糯米彭起，口感酥烂 。如仍有像糯米饭一样发粘的口感，则说明发酵的时间还不够 。
10.有多多的甜甜的汁水，香甜醇美 。这是我最喜欢的 。
11.做好的甜酒放于冰箱冷藏保存，可直接食用，可做成鸡蛋甜酒，酒酿年糕汤元等甜食，也可作为上等的调味料用于烹制菜品 。
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